ELABORAÇÃO E CARACTERIZAÇÃO DE SOBREMESA LÁCTEA ADICIONADA DE BABAÇU E CUPUAÇU

2021 ◽  
pp. 519-533
Author(s):  
Natália Tolfo Souza ◽  
Geovanna Lemos Lima ◽  
Gabrieli Oliveira Folador ◽  
Gisele Teixeira de Souza Sora ◽  
Ladyslene Chrístyns Paula ◽  
...  
Keyword(s):  
De Sobremesa

scholarly journals Movilidad, aquello que lo transforma todo

Oikonomics ◽  
2019 ◽  
pp. 8-14
Author(s):  
Xavier Folguera Obiol
Keyword(s):  
Redes Sociales ◽  
De Sobremesa

El marketing móvil es un ámbito del marketing digital que se está reinterpretando constantemente debido al imparable avance de unos dispositivos inteligentes, nacidos hace poco más de diez años, que tienen poco que ver con los teléfonos móviles convencionales aparecidos en los años noventa del pasado siglo. Precisamente, como la movilidad interconectada está cambiando los hábitos humanos, el resto de áreas de conocimiento del marketing digital están adaptándose a una nueva realidad que todavía no dispone de patrones de comportamiento conocidos. Es tan grande el impacto de la movilidad en los entornos del marketing digital, como los que representan la publicidad, los buscadores, las redes sociales, el marketing por correo electrónico o el marketing promocional, que todos ellos se han ido transformando en detrimento de la tradicional navegación y las funcionalidades vinculadas al ordenador de sobremesa. Por lo tanto, ya estamos alcanzando aquel momento en que la movilidad digital forma parte implícita en sí misma de la definición del marketing, y se podría decir que el concepto independiente de marketing móvil tiene los días contados.

scholarly journals ¡Pide mi vino!: análisis con eye tracking del etiquetado de botellas de vino en una feria nacional del vino

2021 ◽  
pp. 213-226
Author(s):  
Marta Retamosa Ferreiro ◽  
Miguel Ángel Gómez Borja ◽  
Ángel Millán Campos
Keyword(s):  
Eye Tracking ◽  
Eye Tracker ◽  
Ciudad Real ◽  
La Mancha ◽  
De Sobremesa

En una sociedad saturada e hipercomunicada, un diseño eficaz es clave para el éxito de un producto. Las técnicas neurocientíficas al servicio de la publicidad y el marketing constituyen herramientas efectivas a la hora de predecir el comportamiento del consumidor. Teniendo en cuenta este contexto y la gran diversidad de vinos que se comercializan en el mercado español, se pretende analizar el etiquetado de una selección de marcas y envases de vino. El objetivo principal de la investigación fue demostrar a las bodegas participantes cuales eran las zonas de sus etiquetados en los envases que despertaban mayor interés o engagementcon su público objetivo. El estudio emplea un Eye Tracker de sobremesa y se desarrolló en la feria nacional de vino (FENAVIN) celebrada en Ciudad Real (Castilla La-Mancha) en 2019. La muestra objeto de análisis está integrada por especialistas del sector asistentes a la feria. Los resultados demostraron que las zonas superiores y centrales del etiquetado despertaban mayor interés, identificando las áreas ciegas que no reciben atención por parte de los sujetos analizados. El estudio concluye que el grado de atractivo y originalidad en el diseño de las etiquetas son factores determinantes clave en los procesos de percepción y la selección de los consumidores.

scholarly journals Variables de deterioro en la gestión de la sobremesa cubana y la protección al consumidor

2020 ◽  
Vol 2 (1) ◽  
pp. 71-89
Author(s):  
Pedro Pablo Milán Fonseca ◽  
Olivia González Basanta ◽  
Patricia Guerra Rodríguez
Keyword(s):  
El Sistema ◽  
De Sobremesa

La deficiente gestión de los productos de sobremesa cubana en La Habana, que deteriora el sistema de protección al consumidor en entidades de restauración para el turismo, constituyó la principal problemática de la presente investigación. La identificación de las variables que deterioran el sistema de protección al consumidor en dicha gestión, contribuye a una mejora en los servicios de alimentos y bebidas, favorece la comercialización de productos nacionales y la satisfacción del cliente. Con el fin de fortalecer el sistema de protección al consumidor, atendiendo a estándares internacionales, la investigación se estructuró en tres fases, correspondientes a: (1) la consulta a fuentes secundarias de información, a través del análisis documental y la búsqueda referencial en Internet; (2) la consulta a fuentes primarias de información, empleando la medición, estadística descriptiva, entrevistas, encuestas y observación científica; (3) el análisis, síntesis y resolución, partiendo de un diseño estadístico para la elaboración de tablas, gráficos, histogramas, dendogramas, árboles de clasificación y conglomerados jerárquicos, y empleando  los diagramas de Pareto e Ishikawa. La investigación arrojó como resultado principal la identificación de dichas variables y criterios, los cuales sirvieron como fundamento para la elaboración de un procedimiento que atenúe el impacto negativo que ejercen sobre el sistema de protección del consumidor.

scholarly journals CONSERVACIÓN DE PULPA DE CARAMBOLA (Averrhoa Carambola) CON APLICACIÓN DE MÉTODOS DE FACTORES COMBINADOS

2022 ◽  
Vol 8 (1) ◽  
pp. 20-27
Author(s):  
Edgar Rafael Acosta López ◽  
Angélica Castro Garay
Keyword(s):  
Averrhoa Carambola ◽  
De Sobremesa

El objetivo del presente trabajo fue estudiar la estabilidad físico-química, sensorial y microbiológica durante el almacenamiento a temperatura ambiente de pulpa de carambola. Se han realizado estudios de aplicación de la tecnología de factores combinados en la conservación de pulpa de carambola, para que puedan ser empleados como materia prima para la obtención de productos finales como jalea, mermelada, jugo, helado, paleta congelada, néctar y dulces o postres de sobremesa. Se ha empleado la acción de diversos factores debarreras: reducción de la aw, preservante (SK) y pasteurización (89°Cx15 segundos y 80°C x 5 minutos). Los factores de estudio fueron la pasteurización, la relación de concentración de pulpa/concentración de soluto (CP/CS; 1/½ y 1/1/4) como depresor de aw se ha utilizado azúcar refinado grado alimentario y el sorbato depotasio SK (0,2% y 0,4%). Se ha mantenido el pH de la pulpa de carambola en equilibrio y se ha considerado como el tratamiento óptimo, aquel que mantiene inalterable el color característico de la pulpa de carambola (amarillo anaranjado) durante el tratamiento y un tiempo de vida útil de 60 días aproximadamente en condiciones normales de temperatura y empacados en envases de plástico con tapa. La evoluciónde sólidos solubles, pH y acidez no mostraron diferencias significativas ( =0.05) durante los 60 días de almacenamiento. El crecimiento microbiano reporta valores de diferencias no significativas con respecto al tiempo de almacenamiento. Desde el punto de vista sensorial y como una característica fundamental de calidad, el color de la pulpa de carambola denota variación notable del color natural a partir de los 45 días de almacenamiento, siendo esta característica la que orienta el tiempo de vida útil de esta pulpa.

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