Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3
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Published By Editora Blucher

9788580392722

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Biomassa da banana verde como ingrediente na elaboração de empanado de frango

Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 ◽

10.5151/9788580392722-13 ◽

2017 ◽

Author(s):

Adriana Rayana da SILVA ◽

Kristiany Moreira DINIZ ◽

Margarida Masami YAMAGUCHI

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Elaboração de bebida de extrato de soja sabor morango, pêssego e uva com Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis

Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 ◽

10.5151/9788580392722-05 ◽

2017 ◽

Author(s):

Larissa Hikari; FUJII ◽

Márcia Cristina FURLANETO ◽

Marly Sayuri KATSUDA ◽

Juliany Piazzon GOMES, ◽

Luciana FURLANETO-MAIA

Keyword(s):

Lactobacillus Acidophilus ◽

Streptococcus Thermophilus ◽

Bifidobacterium Lactis

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Elaboração e caracterização de farinha de casca de maracujá para aplicação em biscoitos

Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 ◽

10.5151/9788580392722-04 ◽

2017 ◽

Author(s):

Rebeca Priscila Flora CATARINO ◽

Neusa Fátima SEIBEL

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Caracterização físico-química do mel da abelha Jataí (Tetragonisca angustula)

Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 ◽

10.5151/9788580392722-14 ◽

2017 ◽

Author(s):

Any Ellen Prestes LOPES ◽

Lúcia Felicidade DIAS

Keyword(s):

Tetragonisca Angustula

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Perda da qualidade dos grãos de soja no Brasil em função dos altos teores de acidez e clorofila

Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 ◽

10.5151/9788580392722-02 ◽

2017 ◽

Author(s):

Leide Elen Gomes SANTOS ◽

José Marcos Gontijo MANDARINO ◽

Neusa Fatima SEIBEL

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Produção de malte de milho (Zea mays) como ingrediente na cerveja artesanal

Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 ◽

10.5151/9788580392722-16 ◽

2017 ◽

Author(s):

Ermelindo de Souza SILVA NETO ◽

Milena Dias POÇAS ◽

Cláudio Takeo UENO ◽

Jefferson Sussumu de Aguiar; HACHIYA ◽

Marcelo ESTEVAM ◽

...

Keyword(s):

Zea Mays

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Barras de cereais contendo okara nas formulações

Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 ◽

10.5151/9788580392722-03 ◽

2017 ◽

Author(s):

Jéssika Menck CURTI ◽

Neusa Fátima SEIBEL

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Pré-textuais e Apresentação

Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 ◽

10.5151/9788580392722-00 ◽

2017 ◽

Author(s):

Ana Flávia de Oliveira

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Purificação parcial de toxina killer de hansenula wingei visando aplicação no controle do desenvolvimento de fungos filamentosos deteriorantes de alimentos

Tópicos em Ciências e Tecnologia de Alimentos: Resultados de Pesquisas Acadêmicas - Vol. 3 ◽

10.5151/9788580392722-08 ◽

2017 ◽

Author(s):

Herrison Yoshiki Yocida FONTANA ◽

Fernanda Gonzales PAIÃO ◽

Mayka Reghiany PEDRÃO ◽

Alexandre Rodrigo COELHO

Keyword(s):

Hansenula Wingei

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Elaboração de conserva de lambari em óleo de canola envasado em potes de vidro

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10.5151/9788580392722-07 ◽

2017 ◽

Author(s):

Luciana Hiyor SHIGA ◽

Margarida Masami YAMAGUCHI ◽

Claudio Takeo; UENO

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Biomassa da banana verde como ingrediente na elaboração de empanado de frango

Elaboração de bebida de extrato de soja sabor morango, pêssego e uva com Streptococcus thermophilus, Lactobacillus acidophilus e Bifidobacterium lactis

Elaboração e caracterização de farinha de casca de maracujá para aplicação em biscoitos

Caracterização físico-química do mel da abelha Jataí (Tetragonisca angustula)

Perda da qualidade dos grãos de soja no Brasil em função dos altos teores de acidez e clorofila

Produção de malte de milho (Zea mays) como ingrediente na cerveja artesanal

Barras de cereais contendo okara nas formulações

Pré-textuais e Apresentação

Purificação parcial de toxina killer de hansenula wingei visando aplicação no controle do desenvolvimento de fungos filamentosos deteriorantes de alimentos

Elaboração de conserva de lambari em óleo de canola envasado em potes de vidro

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