Scienza e Tecnica Lattiero Casearia
Latest Publications

TOTAL DOCUMENTS

18
(FIVE YEARS 1)

H-INDEX

0
(FIVE YEARS 0)

Published By Edra Spa

0390-6361
Latest Documents Most Cited Documents Contributed Authors Related Sources Related Keywords

scholarly journals Impatto della chetosi sulla produzione quanti-qualitativa del latte per la caseificazione: una minireview

2020 ◽  
Vol 70 (05) ◽  
pp. 30
Author(s):  
P. Formaggioni ◽  
M. Malacarne ◽  
P. Franceschi ◽  
A. Summer

scholarly journals Le varianti A1 e A2 della β-caseina non hanno un effetto significativo sul microbiota del latte

2020 ◽  
Vol 70 (03) ◽  
pp. 26
Author(s):  
P. Cremonesi ◽  
F. Biscarini ◽  
G. Stocco ◽  
M. Malacarne ◽  
V. Lopreiato ◽  
...  

scholarly journals Influenza dei fattori genetici sulla resa in formaggio Parmigiano Reggiano e Grana Padano: una minireview

2020 ◽  
Vol 70 (02) ◽  
pp. 18
Author(s):  
M. Malacarne ◽  
P. Formaggioni ◽  
P. Franceschi ◽  
A. Summer
Keyword(s):  
Grana Padano ◽  
Parmigiano Reggiano
Load More ...
Sign in / Sign up

Export Citation Format

Share Document