Atividade Enzimática de Fungos Presentes em Caules de Árvores Frutíferas do Cerrado Goiano

O objetivo com esse estudo foi avaliar as atividades proteolítica e pectinolítica de isolados fúngicos oriundos do caule de seis árvores frutíferas: pequizeiro, mangabeira, lobeira, muricizeiro, pimenta de macaco e marmelada. Submeteu-se 18 cepas fúngicas, em triplicata, a ensaio enzimático conforme as metodologias adaptadas de Strauss et al. (2001) e Brizzio et al. (2007), em distintos períodos (24, 48 e 72 horas). Para tratamento dos dados, utilizou-se o delineamento inteiramente ao acaso e aplicaram-se testes não paramétricos, Friedman (α= 5%) (efeito dos períodos de incubação) e Kruskal-Wallis (α= 5%) (fonte do substrato). Os isolados fúngicos apresentaram maior índice de atividade pectinolítica às 24 e 48 horas de incubação (P<0,05). As cepas epifíticas em meio caseína tiveram índice de atividade enzimática superior (P<0,01). No tocante à planta nativa, os isolados da marmelada tiveram maior índice enzimático no respectivo meio, enquanto os das cepas oriundas da lobeira, mangabeira e pequizeiro apresentaram baixos índices (P<0,01). Todos os isolados fúngicos apresentaram atividade enzimática relevante, em destaque, as cepas do gênero Malbranchea spp. obtiveram maior índice de atividade proteolítica (P<0,01) e pectinolítica, em conjunto com Aspergillus spp. e Aureobasidium spp. (P<0,05). Dessa forma, conclui-se que os isolados fúngicos do Cerrado possuem potencial enzimático. Como o gênero Malbranchea spp. apresentou maiores índices de atividade proteolítica, é o mais indicado para realização de futuros testes enzimáticos objetivando a aplicação das enzimas. Quanto aos outros isolados, sugere-se que novas pesquisas sejam realizadas com intuito de analisar condições ótimas para produção de proteases e pectinases.

Estudo de Fungos Queratinofílicos Geofílicos em Praças Públicas de Jaboticabal-SP

Considerando o uso das praças públicas como recurso de lazer pela população, as quais mantêm um contato intenso e direto com o solo, que é uma fonte potencial de contaminação por diferentes agentes causadores de micose, visou-se identificar gêneros de fungos queratinofílicos geofílicos no solo de praças de Jaboticabal - SP. Foram selecionadas e coletadas 60 amostras de solo de 15 praças públicas, sendo 4 amostras de cada praça. Para isolar os fungos do solo, foi utilizado o método de Vanbreuseghem (1952), modificado por Machado (1977). Posteriormente os fungos foram cultivados em placas de Petri contendo Agar Sabouraud acrescido de Cloranfenicol, sendo estas incubadas em temperatura ambiente por aproximadamente dez dias. As colônias crescidas foram isoladas em tubos de ensaio para obtenção de cultura pura. Foram feitas análises macroscópicas e microscópicas das colônias isoladas, identificadas em nível de gênero com o auxílio de um guia de identificação. Das 60 amostras de solo coletadas, 39 apresentaram positividade para fungos queratinofílicos, das quais foram isoladas 90 colônias fúngicas, sendo identificados os gêneros Penicillium spp., Fonsecaea spp., Rhizopus spp., Microsporum spp., Fusarium spp., Phialophora spp., Aspergillus spp., Acremonium spp., Nigrospora spp., Trichoderma spp., Bipolaris spp., Aureobasidium spp., Curvularia spp., Mucor spp., além de Mycelia sterilia. Os resultados permitiram concluir que estes solos representam uma microbiota diversificada com capacidade de degradar substratos de queratina,permitindo uma avaliação do potencial epidemiológico representado pelos solos nas praças do Município de Jaboticabal-SP.

OCORRÊNCIA DE FUNGOS EM LEITE CRU PROVENIENTE DE TANQUES DE REFRIGERAÇÃO E LATÕES DE PROPRIEDADES LEITEIRAS, BEM COMO DE LEITE COMERCIALIZADO DIRETAMENTE AO CONSUMIDOR

RESUMO Os fungos filamentosos e leveduras podem estar associados a diferentes patologias no homem e animais. O leite e seus derivados contaminados com estes microrganismos podem constituir potenciais vias de transmissão de zoonoses a eles relacionadas. Foram analisadas 70 amostras de leite, sendo 50 de tanques de refrigeração, 10 de latões de propriedades de exploração leiteira e 10 de latões de distribuidores que comercializam leite informal, visando a comparação da qualidade destes produtos quanto à presença e quantidade de fungos. Foram isolados, em diferentes percentagens, fungos filamentosos e leveduras a partir de todas as amostras de leite das diferentes procedências: Candida spp. (C. krusei, C. guilliermondii, C. tropicalis, C. kefyr, dentreoutras), Geotrichum spp., Rhodotorula spp., Trichosporon spp., Aureobasidium spp., Penicillium spp., Acremonium spp., Chrysosporium spp., Mucor spp. e Aspergillus spp. Não houve diferença estatisticamente significante entre as medianas das quantidades de unidades formadoras de colônias de fungos/ mL de leite das diferentes procedências, indicando que o nível de contaminação por fungos nas amostras destas três origens foi similar. Pode-se verificar que em todas as amostras de leite cru havia a presença de fungos, todos passíveis agentes de micoses oportunísticas.