ADVANCED PLANNING SYSTEMS (APS) FOR SUPPLY CHAIN PLANNING: A CASE STUDY IN DAIRY INDUSTRY

This paper discusses which benefits the use of APS may bring to the S&OP, and the critical factors for the successful implementation. A case study was conducted in a major dairy company in the Brazilian food industry. Positioned in an environment of high market competition and narrow profit margins, the company strives for operational excellence, aimed at inventory reduction and increased service level. This supply chain includes several plants and has recently been through the deployment of an APS to support its S&OP process. The research has identified the main benefits of the APS: greater confidence and accuracy in planning, and better balancing of inventory throughout the supply chain. The deployment project went through specific difficulties that delayed its schedule. The study reinforces the importance of fully support from senior managers and the commitment of the planning staff to meet the challenges of customization and integration of the new system.

Modelo de dinâmica de sistemas para o processo de S&OP ampliado

Resumo Apesar de o processo de S&OP (Sales and Operations Planning) não ser uma prática nova nas empresas, principalmente naquelas de grande porte, ainda é tema de estudos nas suas práticas e ferramentas computacionais de apoio. Modelos e ferramentas computacionais focadas para o auxílio no processo de S&OP são utilizadas e podem contribuir para a melhoria da qualidade da sua execução e dos seus resultados. As ferramentas mais comuns são aquelas baseadas em planilhas eletrônicas, e as mais sofisticadas, em técnicas de pesquisa operacional inseridas em sistemas APS (Advanced Planning Systems). A partir da revisão bibliográfica realizada sobre teoria e técnicas computacionais usadas para o auxílio do processo de S&OP, foi identificada a ausência de estudos relacionados ao uso de Dinâmica de Sistemas (System Dynamics). Adicionalmente, a revisão aponta a necessidade de estudos relacionados à integração de análise econômica e financeira durante a elaboração dos planos agregados e o uso de variáveis probabilísticas no processo que possibilitem a análise estatística no sentido de fornecer planos mais confiáveis. Outra questão relevante observada é que os gestores que participam do processo de S&OP nem sempre têm uma visão global de todas as variáveis e restrições envolvidas neste processo, assim observa-se também que as técnicas e ferramentas utilizadas para execução do processo de S&OP não oferecem uma visão holística das atividades e variáveis envolvidas. Com isso, neste trabalho, é proposto um modelo de Simulação de Dinâmica de Sistemas que proporcione uma visão holística para o processo de S&OP e que permita a integração com os processos da área financeira e o uso de variáveis probabilísticas. A avaliação dos resultados das simulações realizadas com o modelo, apoiada por um projeto de experimentos (DoE), mostra que os planos gerados são compatíveis se comparados com a prática empresarial, com a vantagem de tratar a análise econômica e financeira simultaneamente e ainda possibilitar a geração de inúmeros cenários de planos de S&OP.