Ольга Владимировна Бессараб
◽
Наталья Евгеньевна Посокина
◽
Елена Сергеевна Симоненко
Рассмотрены основные виды упаковки и укупорочных средств для продуктов детского питания. Представлена классификация упаковки в зависимости от типа применяемого материала и направления использования. Упаковку и укупорочные средства для продуктов детского питания изготавливают из белой консервной жести, стекла, полимерных и комбинированных материалов. Для придания металлической упаковке требуемой химической устойчивости применяют защитные покрытия из лакокрасочных материалов. Наиболее распространенными лакокрасочными материалами являются эпокси-фенольные лаки и эмали, благодаря хорошей адгезии покрытия к стальной основе и достаточно высокой химической устойчивости к пищевым продуктам. Наиболее распространенными полимерными материалами являются полипропилен и полиэтилен терефталат, так как они обладают паро- и водонепроницаемостью, устойчивостью к жирам и органическим кислотам. Их используют для изготовления пленок, пакетов, жесткой упаковки и укупорочных средств. Для упаковки продуктов, чувствительных к окислению, применяют свето- и газонепроницаемые многослойные комбинированные материалы на основе фольги или металлизированных пленок. Применяемые упаковочные материалы должны соответствовать требованиям безопасности по санитарно-химическим показателям. Из упаковки, применяемой для фасования детского питания, не допускается миграция веществ, имеющих 1-й и 2-й класс опасности.
The main types of packaging and capping agents for baby food products are considered in this article. The classification of packaging is presented depending on the type, the material used and the direction of use. Packaging and capping agents for baby food products are made of white tinplate, glass, polymer and combined materials. To give the metal packaging the required chemical resistance, protective coatings made of paint and varnish materials are used. The most common paint materials are epoxy-phenolic lacquers and enamels, due to the good adhesion of the coating to the steel base and a sufficiently high chemical resistance to food. The most common polymer materials are polypropylene and polyethylene terephthalate, because they have steam and water resistance, resistance to fats and organic acids. They are used for the manufacture of films, bags, rigid packaging and capping agents. For the packaging of products that are sensitive to oxidation, light- and gas-tight multilayer combined materials based on foil or metallized films are used. The packaging materials used must meet the safety requirements for sanitary and chemical indicators. The migration of substances with hazard class 1 and 2 is not allowed from the packaging used for packaging baby food.