La technique, l’esthétique et le plaisir des saveurs en bouche

Anthropology of food ◽

10.4000/aof.12802 ◽

2021 ◽

Author(s):

Sandrine Ruhlmann ◽

Sandrine Ruhlmann (anthropologue ◽

chargée de recherche ◽

MNHN ◽

CNRS ◽

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