ELABORAÇÃO DE MASSAS ALIMENTÍCIAS FRESCAS DE MACAXEIRA: AVALIAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA, MICROBIOLÓGICA E DE RENDIMENTO

Avanços em Ciência e Tecnologia de Alimentos - Volume 4 ◽

10.37885/210203274 ◽

2021 ◽

pp. 196-206

Author(s):

Deborah Silva do Amaral ◽

Sanyelle Lima Sousa ◽

Aliny Victória da Silva Rocha ◽

Marcos Juliano Gouveia ◽

Hudson Paulo Silva ◽

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