AVALIAÇÃO DA TEMPERATURA DE PASTEURIZAÇÃO DA POLPA DE GABIROBA (CAMPOMANESIA XANTHOCARPA)

Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3 ◽

10.37885/201001753 ◽

2020 ◽

pp. 97-114

Author(s):

Lohanne Franciele Damasceno Martins ◽

RenataTeixeira Pfrimer ◽

Claudio Fernades Cardoso ◽

Clarice Gebara ◽

Edmar Soares Nicolau