CARACTERIZAÇÃO NUTRICIONAL E TECNOLÓGICA DA FARINHA DA POLPA DO FRUTO DO JUAZEIRO

Tecnologia de Alimentos: Tópicos Físicos, Químicos e Biológicos - Volume 3 ◽

10.37885/200901252 ◽

2020 ◽

pp. 115-129

Author(s):

Antônio Jason Gonçalves Costa ◽

Bárbara Karoline Rêgo Beserra Alves ◽

Ana Cibele Pereira Sousa ◽

Rosangela Maria Oliveira Marinho ◽

Ídila Maria da Silva Araújo ◽

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