Елена Сергеевна Симоненко
◽
Сергей Владимирович Симоненко
◽
Олег Валерьевич Андреев
◽
Алексей Аркадьевич Макарушин
В настоящее время существуют различные рекомендации по количеству употребления жидкости (общей воды) человеком. Это количество должно соответствовать уровню общих потерь воды организмом, которые по совокупности литературных данных оцениваются приблизительно в 2,5 л для мужчин и 2,0 л для женщин при умеренной физической нагрузке и нормальной температуре окружающей среды. Однако отсутствуют общепринятые рекомендации или ориентиры по структуре потребления воды из различных пищевых источников, в частности по доле питьевой воды в структуре потребления как самостоятельного пищевого продукта. В качестве возможного решения этого вопроса предлагается понятие «ориентир здорового суточного потребления» (ОЗСП) питьевой воды - количество комфортно потребляемой питьевой воды при условии выполнения рекомендаций по здоровому питанию, касающихся структуры потребления напитков. ОЗСП питьевой воды оценивается как предел, к которому стремится доля в рекомендуемом суточном потребления общей воды, приходящаяся в структуре потребления напитков на бутилированную воду в развитых странах с максимальной продолжительностью жизни, с добавлением долей напитков, рекомендуемых к сокращению. По оценке авторов, эта величина может составлять от 25 % для детей и до 50 % для взрослых.
Currently, there are various recommendations for the amount of liquid consumption (total water) by a person. This amount should correspond to the level of total water loss by the body, which, according to the totality of the literature data, is estimated at approximately 2.5 liters for men and 2.0 liters for women with moderate physical activity and normal ambient temperature. However, there are no generally accepted recommendations or guidelines on the structure of water consumption from various food sources, in particular on the share of drinking water in the structure of consumption as an independent food product. As a possible solution to this issue, the concept of a «healthy daily consumption guideline» (DSP) of drinking water is proposed - the amount of comfortably consumed drinking water, provided that the recommendations on healthy nutrition regarding the structure of beverage consumption are implemented. The drinkable water CAP is estimated as the limit to which the proportion of the recommended daily intake of total water in the beverage consumption structure of bottled water in developed countries with the maximum life expectancy tends, with the addition of the proportion of beverages recommended for reduction. According to the authors, this value can range from 25 % for children to 50 % for adults.
Beverage Consumption Habits among the European Population: Association with Total Water and Energy Intakes