scholarly journals Estudio exploratorio de la extracción de pigmentos de Curcuma longa L. por fermentación en estado sólido utilizando cinco cepas fúngicas

2019 ◽  
Vol 4 (3) ◽  
pp. 1-11
Author(s):  
M. Fernanda Andrade-Damián ◽  
Diana B. Muñiz-Márquez ◽  
Jorge E. Wong-Paz ◽  
Fabiola Veana-Hernández ◽  
Carlos Reyes-Luna ◽  
...  

Curcuma longa L. es una especia aromática originaria del sudeste asiático, su rizoma tiene aplicaciones en las industrias de alimentos y farmacéutica debido a que su principal fitoquímico es la curcumina, la cual se ha extraído por diversos métodos (maceración, Soxhlet, ultrasonido, microondas etc.). El objetivo del presente trabajo fue explorar la extracción de pigmentos de la cúrcuma asistida por fermentación en estado sólido (FES) empleando cepas fúngicas. Se utilizaron 3 g de material seco con 70% de humedad del rizoma como soporte suplementado con el medio Czapek-Dox para el crecimiento de Aspergillus niger GH1 y PSH, Aspergillus oryzae DIA-FM, Aspergillus sp. ITV, y Aspergillus terreus ITV. Las condiciones de fermentación fueron 25 °C por 240 h, midiendo el crecimiento radial cada 24 h y cuantificando a tiempo final el contenido de curcumina. Los resultados obtenidos demostraron la capacidad de crecimiento de cada cepa sobre el material vegetal, siendo A. niger GH1 y PSH las que tuvieron mayor velocidad de crecimiento (0.039 h-1 y 0.036 h-1 , respectivamente) así como la mayor capacidad para liberar curcumina (58.42 y 58.21 mg/g). La FES es un método útil para la extracción de curcumina utilizando cepas del género Aspergillus.

2018 ◽  
Vol 5 (1) ◽  
pp. 350
Author(s):  
Siti Maemunah ◽  
Achmad Ali S

Bio ethanol is a very attractive fuel source for communities or even countries that wish to be self-sustainable and not reliant on foreign resources. A variety of feedstock materials may be used to produce ethanol, such as glucose or starchy material (cassava, corn, etc.), by preparing it with a hydrolysis pre-treatment to form glucose. The enzymatic hydrolysis of starch requires at least two different enzymes such as α-amylase for liquefaction process and maltase for saccharification process. The main objective of this research is to produce sub-merged culture enzyme from Aspergillus sp that contained α-amylase and maltase enzymes in sufficient quantity to convert starch which is contained in cassava powder to form glucose. Aspergillus niger CCL 74 ITB and Aspergillus oryzae CCL ITB were cultivated in sub-merged culture. The main raw material of the medium had been varied between vinase from molasse and cake from peanut. Sub-merged culture from Aspergillus niger CCL74 ITB in the vinase medium gave higher a-amylase and maltase activities, compare to sub­ merged culture from A. oryzae CCL ITB. Using vinase from molasse gave higher enzymes yield than using medium from peanut cake.Keywords: α-amylase and Maltase, Sub-merged culture of Aspergillus niger. Aspergillus oryzae AbstrakBahan bakar hayati seperti bioetanol merupakan bahan bakar ramah lingkungan yang potensial dalam mengurangi impor BBM Indonesia. Rute utama pembuatan bioetanol adalah viafermentasi bahan berkarbohidrat. Bahan berkarbohidrat yang potensial dikembangkan di Indonesia dalam produksi bioetanol adalah singkong. Proses konversi pati dalam singkong menjadi etanol biasanya dilakukan melalui proses enzimatik yaitu proses likuefaksi oleh enzim α-amilase, proses sakarifikasi oleh enzim maltase dan fermentasi. Tujuan penelitian ini adalah mendapatkan kultur jamur Aspergillus sp. yang menghasilkan enzim α-amilase dan maltase dalam kuantitas memadai yang akan digunakan sebagai sumber enzim penghidrolisis pati dalam singkong. Jenis jamur yang digunakan Aspergillus niger CCL 74 ITB dan Aspergillus oryzae CCL ITB. Bahan baku utama medium divariasikan antara vinase dan bungkil kacang tanah. Kultur Aspergillus niger CCL74 ITB memberikan aktivitas a-amilase dan maltase yang lebih tinggi dibandingkan dengan kultur Aspergillus oryzae CCL ITB. Penggunaan vinase memberikan hasil yang lebih baik dibandingkan dengan medium bungkil kacang tanah dalam produksi kedua enzim.Kata Kunci: Enzim α-amilase, Glukoamilase, Aspergillus niger.  Aspergillus oryzae


2001 ◽  
Vol 64 (5) ◽  
pp. 741-743 ◽  
Author(s):  
DANTE J. BUENO ◽  
JULIO O. SILVA ◽  
GUILLERMO OLIVER

This article reports on the identification of mycoflora of 21 dry pet foods (12 belonging to dogs and 9 to cats) that corresponded to 8 commercial brands made in Argentina and imported. The isolation frequency and relative density of the prevalent fungal genera are compared too. Ten genera and fungi classified as Mycelia sterilia were identified. The predominant genera were Aspergillus (62%), Rhizopus (48%), and Mucor (38%). The most prevalent among Aspergillus was Aspergillus flavus followed by Aspergillus niger and Aspergillus terreus. The predominant Mucor was Mucor racemosus followed by Mucor plumbeus and Mucor globosus. The moisture content of these foods ranged from 5.6 to 10.0% and from 7.2 to 9.9% for dog and cat foods, respectively. A greater moisture content in food for the senior category (9.5 ± 0.2) was observed only in comparison to adult and kitten/puppy. If the moisture content can be maintained at these levels, mold growth would be prevented or at least it would remain at an insignificant level. Some genera and species isolated and identified from the foods analyzed are potentially producing toxins, which are known as mycotoxins. This involves a risk for animal health.


2021 ◽  
Vol 5 (1) ◽  
pp. 86
Author(s):  
Grace Purnamasari Christian ◽  
Wahyu Irawati

<p>The post-harvest fungi is one of the greatest cause of various diseases. Particularly, in fungus that infects seeds, the toxic substance called aflatoxin is found. This has caused us to wonder: Has fungi been pathogenic fungi since the beginning of creation? The purpose of this research is to study: 1) The Place of Fungi in God’s Original Creation and the Origin of Pathogenic Fungi, 2) Characterization of post-harvest fungus on corn seeds, 3) Aspergillus sp.’s Structure as Proof of God’s Wonderful Original Creation and Providence, and 4) The factors that contribute to the growth of fungi in post-harvest corn seeds and our responsibility. We conclude that in the beginning, fungi were a part of God’s originally good and perfect creation. These fungi were created by God with the structure and function to support its operation in fulfilling God’s creative purpose. The complex structure of Aspergillus niger and Aspergillus flavus that infected the corn seeds showed God’s providence after the Fall. Pathogenic fungi were the result of the Fall of man into sin. Their growth is caused by the failure to give proper care to the crops. But this should not discourage us since the Bible tells us that God is continually working to restore His creation. Therefore, we are called to be stewards of His creation, to develop and preserve whatever is entrusted in our hands, including the crops for God’s glory and under His authority until He has fully renewed and restored everything.</p><p><strong>BAHASA INDONESIA ABSTRACT:</strong> Jamur pasca panen merupakan salah satu penyebab terbesar timbulnya berbagai penyakit, khususnya disebabkan oleh jamur yang menginfeksi biji-bijian dan menghasilkan substansi beracun disebut dengan aflatoksin. Keadaan ini menimbulkan pertanyaan apakah jamur patogenik ada sejak awal penciptaan? Penelitian ini bertujuan untuk mempelajari: 1) Posisi jamur patogenik di awal penciptaan dan asal mula jamur patogenik, 2) karakteristik jamur pasca panen pada biji jagung, 3) struktur <em>Aspergillus</em> sp sebagai bukti dari providensi Allah akan ciptaanNya yang sangat luar biasa, 4) faktor-faktor yang berkontribusi terhadap pertumbuhan jamur pasca panen biji jagung dan Tanggung jawab kita. Dari hasil penelitian ini disimpulkan bahwa pada mulanya, jamur merupakan bagian ciptaan Allah yang sungguh amat baik dan sempurna. Struktur yang kompleks dari <em>Aspergillus niger</em> dan <em>Aspergillus flavus </em>yang menginfeksi biji jagung menunjukkan providensi Allah setelah kejatuhan dosa. Pertumbuhan jamur patogenik merupakan gambaran kejatuhan manusia ke dalam dosa yaitu kegagalan manusia untuk memberikan pemeliharaan yang memadahi pada biji-bijian pasca panen. Namun demikian, keadaan ini tidak mematahkan semangat kita karena Alkitab mengatakan bahwa Allah masih terus bekerja untuk memulihkan ciptaanNya. Oleh karena itu, diharapkan kita semua menjadi pelayan atas ciptaanNya untuk mengembangkan dan menjaga apa yang dipercayakan kepada kita di bawah otoritasNya termasuk biji-bijian untuk memuliakan Allah hingga Dia secara penuh memperbaharui dan memulihkan segala sesuatu</p>


2014 ◽  
Vol 13 (1) ◽  
pp. 11 ◽  
Author(s):  
Laura van der Straat ◽  
Marloes Vernooij ◽  
Marieke Lammers ◽  
Willy van den Berg ◽  
Tom Schonewille ◽  
...  

Intropica ◽  
2014 ◽  
Vol 9 ◽  
pp. 75
Author(s):  
Jorge Luna-Fontalvo ◽  
Adriana Rodríguez-Forero ◽  
Jonathan Sarmiento-Rodríguez

Se identificaron las comunidades bacterianas y fúngicas asociadas a la piel y al tracto digestivo de Isostichopus badionotus, con el objetivo de evaluar las posibles relaciones antagónicas entre éstas.  Para tal fin, se realizaron frotis superficiales a nivel de la epidermis y el tracto digestivo, los cuales se sembraron en medios de cultivo específicos para bacterias y hongos.  La identificación de los microorganismos se realizó teniendo en cuenta la morfología colonial en medio de cultivos y las características microscópicas. Así mismo, a las colonias bacterianas purificadas se les aplicaron pruebas bioquímicas a través de los micrométodos BBL Crystal® para Gram negativos y Gram positivos. Los hongos fueron identificados por medio de métodos microscópicos empleando claves taxonómicas. Se analizó la actividad inhibidora de las cepas bacterianas mediante la técnica de difusión en agar con discos de sensibilidad. En total se aislaron 42 cepas bacterianas de las cuales se seleccionaron diez para su identificación taxonómica: Bacillus cereus, B. subtilis, B. megaterium, Corynebacterium aquaticum, Proteus vulgaris, P. mirabilis, Enterobacter agglomerans, Serratia marcescens, Pseudomonas maltophilia y Acinetobacter anitratus. El enfrentamiento entre estas especies bacterianas no reflejó actividad inhibitoria en el crecimiento. Se aislaron 27 cepas fúngicas de las cuales se identificaron ocho especies: Penicillium sp., Paecilomyces sp., Aspergillus sp., Aspergillus niger, A. flavus, Gliocladium sp., Cladosporium fulvum y C. herbarum. Entre las especies fúngicas se logró observar un efecto inhibitorio en las pruebas de enfrentamiento dual. Las especies identificadas pueden corresponder a la microbiota normal del pepino como también estar presente en el agua o sedimento; por esa razón se requieren estudios complementarios que confirmen los resultados obtenidos.


2019 ◽  
Vol 6 (2) ◽  
pp. 83-89
Author(s):  
Farisa Novi Atika ◽  
Awaluddin Susanto

Pendahuluan : Tempe merupakan salah satu bahan pangan yang mudah terkontaminasi oleh jamur  yaitu Rhizopus  sp dan Aspergillus  sp. Jamur ini mudah tumbuh pada  suhu lingkungan yang  lembab atau pada suhu ruang dalam keadaan tempe tersebut terbuka. Tempe berbahan dasar kedelai yang diolah menggunakan proses fermentasi dengan bantuan kapang berupa Rhizopus sp. Aspergillus sp merupakan spesies utama yang mengkontaminasi bahan pangan dan mampu memproduksi zat racun berupa mitotoksin yang mana dapat menyebabkan kerusakan pada makanan. Tujuan penelitian : mengidentifikasi Rhizopus sp dan Aspergillus sp pada tempe yang tersimpanlebih dari 1 hari dalam suhu ruang.  Metode : Penelitian ini menggunakan metode deskriptif.  populasinya adalah tempe yang dijual dipasar Legi. sampel diambil sebanyak 3 tempe yang terbuka dan tersimpan lebih dari 1 hari dalam suhu ruang. Sampling pada penelitian ini menggunakan Purposive Sampling.Variabel penelitian ini adalah Rhizopus sp dan Aspergillus sp. Analisa data pada penelitian ini menggunakan coding dan tabulating. Hasil Penelitian : Berdasarkan penelitian yang dilakukan diketahui bahwa dari 3 sampel tempe yang terbuka dan tersimpan lebih dari 1 hari dalam suhu ruang didapatkan hasil positif adanya jamur dari genus Aspergillus sp dengan spesies Aspergillus niger yang memiliki ciri-ciri koloni berwarna hitam dan mempunyai vesikel bulat dan konidia yang bulat dengan presentase sebanyak 100%. Kesimpulan : adanya jamur Genus Aspergillus sp dengan spesies Aspergillus niger pada tempe yang tersimpan lebih dari 1 hari dalam suhu ruang dimana Aspergillus niger adalah jenis jamur yang tidak membahayakan.


2012 ◽  
Vol 1 (2) ◽  
Author(s):  
Yan Edward ◽  
Dolly Irfandy

AbstrakOtomikosis adalah salah satu kondisi yang umum ditemukan di klinik THT. Penyakit ini merupakantantangan dan menimbulkan rasa frustrasi bagi pasien dan dokter ahli THT. Hal ini disebabkan pengobatan yangmemerlukan waktu lama dan rerata kekambuhan yang tinggi.Dilaporkan satu kasus otomikosis pada seorang wanita umur 41 tahun. Diagnosis ditegakkan berdasarkananamnesis, pemeriksaan fisik dan tes KOH. Dari pemeriksaaan laboratorium ditemukan Aspergillus niger sebagaipenyebab. Dengan terapi pembersihan liang telinga dan obat oles telinga kombinasi gentian violet terdapatperbaikan.Kata kunci: Otomikosis, Aspergillus sp, TerapiAbstractOtomycosis is one of the common conditions encountered in a general otolaryngology clinic. The diseaseprocess a challenging and frustrating entity for both patients and otolaryngologists for it requires long termtreatment and recurrence rate remains. One case of otomycosis in a 41 years old woman is reported. Thediagnosis was based on anamnesis, physical examination and KOH test. From laboratory examination, Aspergillusniger was isolated as etiologic agent. With the treatment of ear toilet and combination of Gentian violet animprovement was observed.Keywords: Otomycosis, Aspergillus sp,Therapy


2009 ◽  
Author(s):  
Μυρτώ-Αλεξάνδρα Δημακοπούλου-Κοντοσταύλου

Η όξινη σήψη της αμπέλου οφείλεται σε ένα σύμπλοκο παθογόνων μικροοργανισμών, όπως βακτήρια και μύκητες, μεταξύ των οποίων συγκαταλέγονται μύκητες του γένους Aspergillus sp.. Οι κυριότεροι εξ αυτών είναι ο Aspergillus niger και ο Aspergillus carbonarius. Έχει αποδειχθεί ότι ο μύκητας Aspergillus carbonarius και δευτερευόντως ο Aspergillus niger ευθύνονται για την παραγωγή μεταξύ άλλων και της μυκοτοξίνης ωχρατοξίνη-Α. Η ωχρατοξίνη-Α έχει στον άνθρωπο δυσμενείς επιπτώσεις διότι προκαλεί καρκινογένεση, τερατογένεση, νεφροτοξικότητα, μείωση του ανοσοποιητικού συστήματος κ.α. Δεν αποδομείται στις υψηλές θερμοκρασίες και ανιχνεύεται πέρα των σταφυλιών στο γλεύκος και τον παραγόμενο οίνο. Στη παρούσα μελέτη έγινε προσπάθεια καταπολεμήσεως των δύο ωχρατοξικογόνων μυκήτων A. niger και του A. carbonarius με σκοπό την αντιμετώπιση της όξινης σήψεως και την ταυτόχρονη μείωση των επιπέδων της ωχρατοξίνης-Α. Ερευνητικά δεδομένα στη χώρα μας έχουν αποδείξει μείωση του πληθυσμού του Aspergillus carbonarius μετά τη χρήση του μυκητοκτόνου σκευάσματος Switch 25/37,5 που έχει έγκριση κυκλοφορίας στην χώρα μας για την αντιμετώπιση του μύκητα Botrytis cinerea στην άμπελο. Είναι γνωστό ότι διάφοροι επιφυτικοί μικροοργανισμοί, όπως βακτήρια ή μύκητες αντιμετωπίζουν παθογόνα κυρίως μετασυλλεκτικών ασθενειών τόσο σε πειραματικό όσο και σε εμπορικό επίπεδο. Λαμβάνοντας υπ’ όψιν τα ως άνω δεδομένα αυτά επιδιώχθηκε η διερεύνηση της υπάρξεως επιφυτικών ζυμών της αμπέλου ικανών να αντιμετωπίσουν την όξινη σήψη σε επίπεδα αντίστοιχα με εκείνα της χημικής καταπολεμήσεως και παράλληλα να μειώσουν/εξαλείψουν τη συσσώρευση ωχρατοξίνη-Α (ΟΤΑ) στο γλεύκος. Η συγκριτική μελέτη έγινε με το μυκητοκτόνο Switch, για το οποίο έχει ήδη αναφερθεί ότι μειώνει τους πληθυσμούς του Aspergillus carbonarius και εντάσσεται στα προγράμματα φυτοπροστασίας της αμπέλου για την καταπολέμηση της τεφράς σήψεως. Εκτός αυτού, σε ορισμένα από τα πειράματα αμπελώνα χρησιμοποιήθηκε και ένα σκεύασμα χαλκού με το σκεπτικό ότι η καλλιέργεια της αμπέλου δέχεται ψεκασμούς με χαλκούχα σκευάσματα. Από την εργασία μας διαπιστώθηκε, για πρώτη φορά διεθνώς ότι η εφαρμογή μιας επιφυτικής ζύμης μειώνει σε σημαντικό ποσοστό και αντίστοιχο της χημικής επεμβάσεως, τους πληθυσμούς του ωχρατοξικογόνου μύκητα Aspergillus carbonarius, όχι μόνο σε εργαστηριακό επίπεδο, αλλά και σε συνθήκες αμπελώνα και κυρίως ότι τούτο συνοδεύεται με σοβαρή μείωση των επιπέδων της ωχρατοξίνης-Α στο παραγόμενο γλεύκος. Το εργαστηριακό μέρος της μελέτης αυτής διεξήχθη στο Εργαστήριο Φυτοπαθολογίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών ενώ τα πειράματα αγρού σε πειραματικούς αμπελώνες σε Κορινθία και Ρόδο. Στη Κορινθία και συγκεκριμένα στην περιοχή της Νεμέας η διάρκεια των πειραμάτων στον αμπελώνα ήταν τριετής και στη Ρόδο στην περιοχή Φάνες τα πειράματα διήρκεσαν δύο έτη. Η μελέτη αυτή ακολούθησε τα εξής στάδια: α) απομόνωση επιφυτικών ζυμών από φύλλα αμπέλου, αξιολόγηση της ικανότητας τους να καταπολεμούν στο εργαστήριο σε μεμονωμένες ράγες σταφυλιού το μύκητα Aspergillus carbonarius και επιλογή των δύο αποτελεσματικότερων προς περαιτέρω πειραματισμό. β) έλεγχος της ευαισθησίας των συγκεκριμένων απομονώσεων ζυμών στο μυκητοκτόνο Switch 25/37,5 και συνεπώς την επιβίωσή τους μετά από επεμβάσεις του χημικού σκευάσματος, στον αγρό. γ) επεμβάσεις με τις ζύμες επί τρία συνεχή έτη σε αμπελώνα της περιοχής της Νεμέας και επί άλλα δύο σε δεύτερο αμπελώνα στη περιοχής «Φάνες» της νήσου Ρόδου, προς διερεύνηση της εκδηλώσεως ανάλογης αποτελεσματικότητας σε συνθήκες αγρού (διαφορετική καλλιεργούμενη ποικιλία, διαφορετικές κλιματολογικές συνθήκες, διαφορετικό σχήμα μορφώσεως των πρέμνων). δ) αξιολόγηση των ζυμών βάσει των ποσοστών: α) των βοτρύων με συμπτώματα όξινης σήψεως και β) των προσβεβλημένων ραγών με Aspergillus niger και Aspergillus carbonarius. ε) μελέτη in vitro της ευαισθησίας τυχαίων στελεχών Aspergillus sp. συλλεγέντων από τον αγρό στο μυκητοκτόνο Switch 25/37,5. ζ) μέτρηση της ωχρατοξίνης στο γλεύκος σταφυλιών που είχαν δεχθεί την επέμβαση ζύμης σε σύγκριση με εκείνο από σταφύλια που είχαν δεχθεί χημική επέμβαση. Από τα δεδομένα της διδακτορικής μου διατριβής παρέχεται η πληροφορία ότι οι αποτελεσματικές απομονώσεις ζυμών κατά του ωχρατοξικογόνου Aspergillus carbonarius στα σταφύλια δεν ανήκουν σε ένα συγκεκριμένο γένος καθότι η ταυτοποίηση έδειξε ότι η μία απομόνωση ανήκει στο είδος Cryptococcus laurentiì και η δεύτερη στο είδος Aureobasidium pullulans. Διαπιστώθηκε επίσης ότι οι περισσότερες επιφυτικές ζύμες είναι ανθεκτικές στα μυκητοκτόνα και κατά συνέπεια και οι υπάρχοντες φυσικοί πληθυσμοί τους στη φυλλόσφαιρα. Ενδεχομένως οι φυσικοί πληθυσμοί δεν ευρίσκονται πάντα στην απαραίτητη συγκέντρωση, για την βιολογική καταπολέμηση των Aspergillus sp.


Sign in / Sign up

Export Citation Format

Share Document