Effect of β-Indolylacetic Acid on the Growth and the Auxin Catabolism of Lactobacillus bulgaricus

Nature ◽  
1968 ◽  
Vol 217 (5125) ◽  
pp. 285-287 ◽  
Author(s):  
P. E. PILET ◽  
B. BLANC
Keyword(s):  
Lactobacillus Bulgaricus ◽  
Indolylacetic Acid ◽  
Auxin Catabolism

scholarly journals Aceitação sensorial e caracterização de frozen yogurt de leite de cabra com adição de cultura probiótica e prebiótico

2009 ◽  
Vol 39 (9) ◽  
pp. 2595-2600 ◽  
Author(s):  
Larissa de Lima Alves ◽  
Neila Silvia Pereira dos Santos Richards ◽  
Larissa Vargas Becker ◽  
Diego Fontana de Andrade ◽  
Liana Inês Guidolin Milani ◽  
...  
Keyword(s):  
Lactobacillus Acidophilus ◽  
Streptococcus Thermophilus ◽  
Lactobacillus Bulgaricus ◽  
Bifidobacterium Animalis ◽  
Frozen Yogurt

O leite de cabra é recomendado para pessoas intolerantes ao leite de vaca e/ou portadoras de desordens gastrintestinais. frozen yogurt elaborado a partir de iogurte de leite de cabra foi acrescido de 1% de prebiótico (inulina), 0,25% de cultura starter (Streptococcus thermophilus e Lactobacillus bulgaricus) e 0,25% de cultura probiótica (Bifidobacterium animalis e Lactobacillus acidophilus) para verificar seu potencial probiótico (após sete e 120 dias de armazenamento), sua qualidade físico-química e sua aceitação sensorial. Durante a estocagem, houve redução de células viáveis da flora microbiana, principalmente dos probióticos. Ainda assim, o produto apresenta potencialidade probiótica pela soma de B. animalis e L. acidophilus atingir o mínimo desejável até o fim do armazenamento. Os valores de extrato seco total (26,6±0,2%), proteína (3,0±0,2), gordura (2,6±0,1%), pH (5,5±0,01) e ácido láctico (0,2±0,01%) encontram-se semelhantes aos relatados em outros trabalhos para o mesmo produto. A avaliação sensorial foi realizada por 50 provadores não treinados em teste com escala hedônica de sete níveis e intenção de compra. O produto recebeu bons escores para aparência global, cor, aroma e sabor; já textura e sabor residual obtiveram menores índices de aceitação. Na intenção de compra, 61% dos avaliadores declararam que comprariam o produto, contra 39% que não comprariam. Nessas condições, demonstra-se a viabilidade de elaboração de frozen yogurt de leite caprino acrescido de pre- e probióticos.

Cloning, expression and sequence analysis of an endolysin-encoding gene of Lactobacillus bulgaricus bacteriophage mv1

Gene ◽  
1990 ◽  
Vol 94 (1) ◽  
pp. 61-67 ◽  
Author(s):  
Brigitte Boizet ◽  
Yvette Lahbib-Mansais ◽  
Laurence Dupont ◽  
Paul Ritzenthaler ◽  
Mireille Mata
Keyword(s):  
Sequence Analysis ◽  
Lactobacillus Bulgaricus ◽  
Encoding Gene

scholarly journals Asn-tRNA in Lactobacillus Bulgaricus is Formed by Asparaginylation of tRNA and not by Transamidation of Asp-tRNA

1996 ◽  
Vol 24 (14) ◽  
pp. 2648-2651 ◽  
Author(s):  
S. I. Kim ◽  
M. Nalaskowska ◽  
J.-E. Germond ◽  
D. Pridmore ◽  
D. Soil
Keyword(s):  
Lactobacillus Bulgaricus
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