Mycelium growth kinetics and optimal temperature conditions for the cultivation of edible mushroom species on lignocellulosic substrates

2001 ◽  
Vol 46 (3) ◽  
pp. 231-234 ◽  
Author(s):  
G. Zervakis ◽  
A. Philippoussis ◽  
S. Ioannidou ◽  
P. Diamantopoulou
Keyword(s):  
Growth Kinetics ◽  
Edible Mushroom ◽  
Optimal Temperature ◽  
Mycelium Growth ◽  
Mushroom Species ◽  
Temperature Conditions ◽  
Lignocellulosic Substrates

Development of Mushroom Mycelium Composites for Footwear Products

2020 ◽  
Vol 38 (2) ◽  
pp. 119-133
Author(s):  
Jillian Silverman ◽  
Huantian Cao ◽  
Kelly Cobb
Keyword(s):  
Electron Microscopy ◽  
Compressive Strength ◽  
Resource Depletion ◽  
Edible Mushroom ◽  
Root Structure ◽  
Mycelium Growth ◽  
Mushroom Species ◽  
Footwear Industry ◽  
Microscopy Images ◽  
Scanning Electron

This research aims to reduce solid waste, resource depletion, and material toxicity in the footwear industry. Mycelium, the root structure of mushrooms, binds together substrate materials as it grows, offering opportunities for composite development. Mycelium composites were developed using edible mushroom species alongside other natural materials. The 4 × 2 experiment tested four mushroom species (reishi, oyster, king oyster, and yellow oyster) and two fabric levels (with or without a natural fabric mat). Scanning electron microscopy images confirmed mycelium growth within the composite and around the substrates. Two-way analysis of variance tests found that both species and fabric significantly affected the density, and the species significantly affected the compressive strength. A positive and significant linear relationship was found between density and compressive strength, with higher density leading to higher compressive strength. The compressive strength of the mycelium composites, especially those made from king oyster mycelium, provides opportunities for renewable and biodegradable footwear inputs.

scholarly journals Cadmium determination in Lentinus edodes mushroom species

2012 ◽  
Vol 32 (3) ◽  
pp. 553-557 ◽  
Author(s):  
Vera Akiko Maihara ◽  
Patricia Landim da Costa Moura ◽  
Marília Gabriela Miranda Catharino ◽  
Edson Gonçalves Moreira ◽  
Lilian Pavanelli Castro ◽  
...  
Keyword(s):  
Graphite Furnace ◽  
Absorption Spectrometry ◽  
Edible Mushroom ◽  
Sao Paulo ◽  
São Paulo ◽  
Lentinus Edodes ◽  
Inorganic Contaminants ◽  
Mushroom Species ◽  
Graphite Furnace Atomic Absorption ◽  
Japan And China

Many studies have drawn attention to the occurrence and concentration of toxic elements found in the fruiting body of mushrooms. Some edible mushroom species are known to accumulate high levels of inorganic contaminants, mainly cadmium, mercury, and lead. There are about 2,000 known edible mushroom species, but only 25 of them are cultivated and used as food. In Brazil, the most marketed and consumed mushroom species are Agaricus bisporus, known as Paris champignon, Lentinus edodes, or Shitake and Pleurotus sp, also called Shimeji or Hiratake. In this study, the concentration of cadmium was determined in Lentinus edodes mushrooms from different cities in São Paulo state and some samples imported from Japan and China. The analyses were performed by graphite furnace atomic absorption spectrometry after HNO3-H2O2 digestion. The results showed a lower concentration of Cd in the mushrooms cultivated in São Paulo (0.0079 to 0.023 mg.kg-1 in natura) than that of the mushrooms cultivated abroad (0.125 to 0.212 mg.kg-1 in natura). Although there is no tolerance limit for Cd in mushrooms in Brazil, the results show that Lentinus edodes mushrooms can be safely consumed.

scholarly journals Modelling spore germination and mycelium growth kinetics of fungi in yogurt-type environment

2012 ◽  
Author(s):  
Μαρία Γουγουλή
Keyword(s):  
Growth Kinetics ◽  
Spore Germination ◽  
Mycelium Growth ◽  
Kinetics Of

Η επιμόλυνση και η αποίκηση της γιαούρτης με μύκητες είναι ίσως το πιο σημαντικό πρόβλημα ποιότητας για τα προϊόντα γιαούρτης με σημαντικές οικονομικές επιπτώσεις για τη βιομηχανία γάλακτος. Το βασικό αντικείμενο της παρούσας διδακτορικής έρευνας ήταν η ανάπτυξη αποτελεσματικών εργαλείων ποσοτικής μυκητολογίας, τα οποία μπορούν να χρησιμοποιηθούν για τη βελτίωση των συστημάτων ελέγχου μυκήτων στην παραγωγή γιαούρτης. Το πρώτο μέρος της έρευνας επικεντρώθηκε στην ανάπτυξη μαθηματικών μοντέλων για την πρόβλεψη της επίδρασης της θερμοκρασίας και του επιπέδου εμβολίου στην ανάπτυξη 12 στελεχών διαφορετικών ειδών μυκήτων οι οποίοι απομονώθηκαν από το περιβάλλον παραγωγής γιαούρτης. Σημαντικές διαφορές παρατηρήθηκαν μεταξύ των στελεχών σχετικά με τη θερμοκρασιακή εξάρτηση της μυκηλιακής τους αύξησης. Με βάση τα αποτελέσματα, αναπτύχθηκε ένα λεπτομερές σχέδιο εφαρμογής των μοντέλων για την επιλογή των κατάλληλων συνθηκών των δοκιμών ελέγχου για την παρουσία μυκήτων στη γιαούρτη. Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας κατά τη διάρκεια της διανομής και αποθήκευσης της γιαούρτης αποτελούν συχνό φαινόμενο, τα μοντέλα που αναπτύχθηκαν αξιολογήθηκαν περαιτέρω σε δυναμικές συνθήκες θερμοκρασίας. Μετά τις παραπάνω μελέτες που διεξήχθησαν σε υψηλό επίπεδο πληθυσμού σπορίων, η έρευνα επεκτάθηκε στην αξιολόγηση και περιγραφή της συμπεριφοράς μυκήτων σε επίπεδο μεμονωμένων σπορίων. Μοντέλα που περιγράφουν τη συμπεριφορά μεμονωμένων σπορίων μυκήτων μπορεί να οδηγήσουν σε πιο ρεαλιστικές προβλέψεις, δεδομένου ότι στην πράξη η επιμόλυνση των τροφίμων με μύκητες συμβαίνει από πολύ χαμηλούς αριθμούς σπορίων. Η εκβλάστηση σπορίων μυκήτων παρατηρήθηκε μικροσκοπικά και τα δεδομένα εκβλάστησης μοντελοποιήθηκαν με τη βοήθεια πρωτογενών και δευτερογενών μοντέλων. Η εκβλάστηση των σπορίων μελετήθηκε, επίσης, σε διάφορες δυναμικές θερμοκρασιακές συνθήκες. Η σύγκριση μεταξύ των προβλεπόμενων και παρατηρούμενων δεδομένων έδειξαν ότι η εκβλάστηση των σπορίων επηρεάζεται έντονα από το βαθμό της θερμοκρασιακής μεταβολής, το ποσοστό των εκβλαστημένων σπορίων τη στιγμή της μεταβολής της θερμοκρασίας, καθώς και από το είδος του μύκητα. Η σχέση μεταξύ του χρόνου εκβλάστησης και του χρόνου φάσης προσαρμογής της μυκηλιακής ανάπτυξης μεμονωμένων σπορίων μελετήθηκε επίσης με συνδυασμό μικροσκοπικών και μακροσκοπικών τεχνικών. Η αύξηση ενός μεγάλου αριθμού μυκηλίων που προέρχονται από μεμονωμένα σπόρια μελετήθηκε μακροσκοπικά για τον προσδιορισμό του χρόνου φάσης προσαρμογής. Παρατηρήθηκε πως οι κατανομές των χρόνων φάσης προσαρμογής παρουσίασαν μία σημαντική χρονική καθυστέρηση σε σχέση με τις κατανομές του χρόνου εκβλάστησης. Προκειμένου να διερευνηθεί η πηγή της παραπάνω διαφοράς αναπτύχθηκε μια μικροσκοπική μέθοδος συνεχούς παρατήρησης παρέχοντας βίντεο με την συμπεριφορά των μεμονωμένων σπορίων μυκήτων από την εκβλάστηση μέχρι το σχηματισμό μυκήλιων. Εκτός από το επιστημονικό ενδιαφέρον για την κατανόηση της συμπεριφοράς των μυκήτων, τα ευρήματα αυτής της έρευνας μπορούν να εφαρμοστούν άμεσα από τη βιομηχανία γιαούρτης για τη βελτίωση των συστημάτων ελέγχου της ποιότητας. Για παράδειγμα, τα μοντέλα που αναπτύχθηκαν μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για την επιλογή των κατάλληλων συνθηκών των δοκιμών πρόκλησης για την ανίχνευση μυκήτων σε γιαούρτη. Μέτρα ελέγχου ποιότητας βασισμένα σε επιστημονικά δεδομένα μπορούν να οδηγήσουν σε μια επιτυχημένη διαδικασία λήψης αποφάσεων για τη βελτίωση της ποιότητας. Επιπλέον, η ποσοτική περιγραφή της παραλλακτικότητας στη συμπεριφορά μεμονωμένων σπορίων μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την εκτίμηση επικινδυνότητας της αλλοίωσης και την ανάπτυξη δραστικών συστημάτων διαχείρισης ποιότητας για προϊόντα τύπου γιαούρτης.

Wheat plant selection for high yields entailed improvement of leaf anatomical and biochemical traits including tolerance to non-optimal temperature conditions

2018 ◽  
Vol 136 (2) ◽  
pp. 245-255 ◽  
Author(s):  
Marian Brestic ◽  
Marek Zivcak ◽  
Pavol Hauptvogel ◽  
Svetlana Misheva ◽  
Konstantina Kocheva ◽  
...  
Keyword(s):  
Wheat Plant ◽  
Optimal Temperature ◽  
Plant Selection ◽  
Biochemical Traits ◽  
Temperature Conditions ◽  
Selection For ◽  
High Yields

Mycochemical composition and antioxidant potential of Macrolepiota africana (Heim) Heinem. (Agaricaceae), an edible mushroom from Gabon

2021 ◽  
Vol 2 (1) ◽  
pp. 028-033
Author(s):  
Hugues Calixte Eyi Ndong ◽  
André Ledoux Njouonkou
Keyword(s):  
Antioxidant Activity ◽  
Antioxidant Activities ◽  
Activity Index ◽  
Antioxidant Properties ◽  
Radical Scavenging ◽  
Edible Mushroom ◽  
Mushroom Species ◽  
Chemical Screening ◽  
Ethanolic Extracts ◽  
Pharmacological Potential

Macrolepiota africana is a fungus used as food in Gabon for its culinary properties. However, its nutritional value, mycochemical contents, antioxidant properties and health potential still unknown. The present study investigated the phytochemicals and antioxidant properties of this mushroom species. This chemical screening was followed by a study of the antioxidant activity and a prediction of additional pharmacological activities of M. africana. Using standard methodology, the mycochemical analyses were carried out on aqueous, hydro-ethanolic and ethanolic fungi extracts. The antioxidant activity of the mushroom extracts was determined using DPPH radical scavenging assay. Apart from Digitoxigenine, flavonol and gitoxigenine that were not found in any of the extracts, all other tested mycochemical were found in atleast one of the extracts. Alkaloids, flavonoids, polyphenols, oses and holosides, proanthocyanidins and coumarins were found in all extracts at different intensity. Saponosids, sterols and triterpenes, tannins gallics, reducing sugar, anthracenosides and digitoxine were found in two extracts while tannins catechics, flavone and gitoxine were detected only in one extract. The dosage of phenolic compounds confirmed the richness of this fungus in total polyphenols, its moderate richness in proanthocyanidins, the lack of flavonoids in the aqueous extract and the moderate richness of the hydro-ethanolic and ethanolic extracts in flavonoids. Regarding the antioxidant activities, the results obtained for the DPPH trapping test showed that the different extracts had low to moderate antioxidant activity with antioxidant activity index (IAA) ranged 0.29 to 0.97 respectively in aqueous and ethanolic extracts. The presence of these mycochemical compounds along with the identified antioxidant activities shows that this M. africana have some pharmacological potential.

Fatty Acid Compositions of Five Wild Edible Mushroom Species Collected from Turkey

2012 ◽  
Vol 8 (5) ◽  
pp. 463-466 ◽  
Author(s):  
Pelin Gunc Ergon ◽  
Bulent Ergonul ◽  
Fatih Kalyoncu ◽  
Ilgaz Akata
Keyword(s):  
Fatty Acid ◽  
Edible Mushroom ◽  
Mushroom Species ◽  
Wild Edible Mushroom ◽  
Fatty Acid Compositions

scholarly journals Comparative Study of Pleurotus ostreatus Mushroom Grown on Modified PAN Nanofiber Mats

Nanomaterials ◽  
2019 ◽  
Vol 9 (3) ◽  
pp. 475 ◽  
Author(s):  
Lilia Sabantina ◽  
Franziska Kinzel ◽  
Thomas Hauser ◽  
Astrid Többer ◽  
Michaela Klöcker ◽  
...  
Keyword(s):  
Comparative Study ◽  
Growth Rates ◽  
Pleurotus Ostreatus ◽  
Edible Mushroom ◽  
Fungal Mycelium ◽  
Specific Substrate ◽  
Biotechnological Applications ◽  
Mushroom Species ◽  
Nanofiber Mats ◽  
Pan Nanofiber

Pleurotus ostreatus is a well-known edible mushroom species which shows fast growth. The fungus can be used for medical, nutritional, filter, or packaging purposes. In this study, cultivation experiments were carried out with Pleurotus ostreatus growing on polyacrylonitrile (PAN) nanofiber mats in the presence of saccharose and Lutrol F68. The aim of this study was to find out whether modified PAN nanofiber mats are well suited for the growth of fungal mycelium, to increase growth rates and to affect mycelium fiber morphologies. Our results show that Pleurotus ostreatus mycelium grows on nanofiber mats in different morphologies, depending on the specific substrate, and can be used to produce a composite from fungal mycelium and nanofiber mats for biomedical and biotechnological applications.

Antioxidant properties of different edible mushroom species and increased bioconversion efficiency of Pleurotus eryngii using locally available casing materials

2013 ◽  
Vol 138 (2-3) ◽  
pp. 1557-1563 ◽  
Author(s):  
K.K. Mishra ◽  
R.S. Pal ◽  
R. ArunKumar ◽  
C. Chandrashekara ◽  
S.K. Jain ◽  
...  
Keyword(s):  
Antioxidant Properties ◽  
Edible Mushroom ◽  
Pleurotus Eryngii ◽  
Mushroom Species

scholarly journals AMINO ACID COMPOSITION AND ANTIOXIDANT PROPERTIES OF FIVE EDIBLE MUSHROOM SPECIES FROM KASTAMONU, TURKEY

2018 ◽  
Vol 15 (2) ◽  
pp. 80
Author(s):  
Temel kan Bakır ◽  
Mansor Boufars ◽  
Mertcan Karadeniz ◽  
Sabri Ünal
Keyword(s):  
Antioxidant Activity ◽  
Amino Acid ◽  
Free Amino ◽  
Phenolic Content ◽  
Antioxidant Properties ◽  
Edible Mushroom ◽  
Total Phenolic ◽  
Mushroom Species ◽  
Boletus Edulis ◽  
Ic50 Values

Background: Hydnum repandum, Cantharellus cibarius, Ramaria fennica, Boletus edulis, and Craterellus cornucopioides are all wild edible mushroom species from the Kastamonu province. The aim of this study was to investigate antioxidant properties and amino acid contents of these mushrooms. Materials and Methods: The mushrooms were analyzed for their free amino acid compositions using a high performance Amino Acid analyzer (Biochrom 30). Also, antioxidant activity and total phenolic concentrations of five different mushroom species were studied by using spectrophotometric methods. Results: The mushrooms contained 17 amino acids (g/100 g): Glutamic acid (2.56–1.11), Alanine (1.49–0.54), Arginine (1.62–6.77), Aspartic acid (1.45–0.81), Leucine (1.08–0.64), Methionine (1.05–0.06), Valine (1.05–0.66), Lysine (1.01–0.57), Serine (0.68–0.38), Cysteine (0.88–0.11), Isoleucine (0.61–0.39), Glycine (0.82–0.35), Threonine (0.82–0.44), Phenylalanine (0.66–0.42), Proline (0.60–0.47), Tyrosine (0.58–0.38), and Histidine (0.48–0.22). The total free amino acid (TAA) contents ranged from 169.2 mg/g in Boletus edulis to 89.1 mg/g in Hydnum repandum. These five different mushroom species contain eight essential amino acid species except tryptophan. The antioxidant activity of mushroom extracts was expressed as the percentage of DPPH radical inhibition and IC50 values (mg/mL). The percentage of inhibition ranged from 2.38% to 88.05% and IC50 values ranged from 0.03 to 13.98 mg/mL. The total phenolic content ranged from 0.66 to 7.74 mg/g of dry mushroom extract, expressed as gallic acid equivalents. Conclusion: Methanolic extract of Boletus edulis showed the highest phenolic content and strong antioxidant activity. As a result, the significant linear correlation between the values for the total phenolic content and antioxidant activity of mushroom extracts was corroborated in all of the investigated mushroom species, with the exception of Craterellus cornucopioides.

scholarly journals Availability of Wild Edible Fungi in La Malinche National Park, Mexico

2014 ◽  
Vol 2014 ◽  
pp. 1-15
Author(s):  
A. Montoya ◽  
A. Kong ◽  
R. Garibay-Orijel ◽  
C. Méndez-Espinoza ◽  
Rodham E. Tulloss ◽  
...  
Keyword(s):  
National Park ◽  
Temporal Frequency ◽  
Edible Mushroom ◽  
Edible Fungi ◽  
Traditional Use ◽  
Mushroom Species ◽  
Transect Line ◽  
Production Values ◽  
La Malinche ◽  
La Malinche National Park

The aim of this paper is to compare edible mushroom availability between the two slopes of La Malinche National Park in central México, and to discuss the possible relation between their availability and traditional use. Eight transects were set up. Samples were collected weekly during the rainy seasons of years 1998–2000. Sixty-one edible mushroom species were collected from a total area of 3200 m2 (0.32 ha). Over the three-year period, the diversity of mushrooms ranged from 21 to 28 taxa per transect line. Sporocarps were produced at a rate from 2.06 to 6.05 kg/401.51 m2. The highest species richness and production values for spatio-temporal frequency were obtained in Southeast slope. Edible mushrooms availability in the Southeast slope showed a strong dominance, driven mainly by Laccaria trichodermophora and Hebeloma mesophaeum. The Southwest slope had more diversified availability in time and space, with the most representative species, being L. trichodermophora. The characteristics of traditional management on each slope determined the differences found.

Sign in / Sign up

Export Citation Format

Share Document