scholarly journals Effects of Harvest Season on Respiration Rate, Chemical Composition and Quality Stability of Broccoli (Brassica oleracea L. italica)

2008 ◽  
Vol 34 (1) ◽  
pp. 3-9
Author(s):  
Hironobu IKEDA ◽  
Tomoko FUJISE ◽  
Kazuna MIYAGI ◽  
Toshiyuki IBARAKI ◽  
Hideaki OHTA
Keyword(s):  
Chemical Composition ◽  
Brassica Oleracea ◽  
Respiration Rate ◽  
Quality Stability ◽  
Brassica Oleracea L

EFFECTS OF DATES OF SEEDING AND LEVELS OF N FERTILIZATION ON YIELDS, CHEMICAL COMPOSITION AND IN VITRO DIGESTIBILITY OF FORAGE KALE

1976 ◽  
Vol 56 (1) ◽  
pp. 63-70 ◽  
Author(s):  
G. PELLETIER ◽  
J. P. F. DARISSE ◽  
E. DONEFER
Keyword(s):  
Chemical Composition ◽  
Brassica Oleracea ◽  
Crude Protein ◽  
Dry Matter ◽  
N Fertilization ◽  
In Vitro Digestibility ◽  
Whole Plants ◽  
Different Levels ◽  
Brassica Oleracea L

Forage kale (Brassica oleracea L.) was seeded on three dates and fertilized at different levels of N as NH4NO3 for 3 yr. The highest dry matter (DM) yield was obtained with the earliest date of seeding and with levels of N fertilization of 120 kg/ha. The yield of crude protein (CP) was relatively constant among years, for the different dates of seeding and for N fertilization above 120 kg/ha. Increasing N fertilization or delaying seeding increased the leaf:stem ratio, and consequently the CP content. The levels of NO3-N in stems, leaves and whole plants were at an acceptable level for safe feeding. The cellulose, crude fiber, Ca and P contents were not affected greatly either by the dates of seeding or by the levels of N fertilization. The in vitro DM digestibility (IVDMD) was not affected markedly by any treatment.

scholarly journals Effects of holding position and transport vibration on respiration rate, chemical components and quality stability of broccoli (Brassica oleracea italica)

2007 ◽  
Vol 33 (1) ◽  
pp. 3-8
Author(s):  
Hironobu IKEDA ◽  
Kana OZAKI ◽  
Kazuna MIYAGI ◽  
Toshiyuki IBARAKI ◽  
Takayuki KOJIMA ◽  
...  
Keyword(s):  
Brassica Oleracea ◽  
Respiration Rate ◽  
Chemical Components ◽  
Quality Stability

Tronchuda cabbage (Brassica oleracea L. var. costata DC) leaf free amino acid profile

Planta Medica ◽  
2008 ◽  
Vol 74 (09) ◽  
Author(s):  
BM Silva ◽  
AP Oliveira ◽  
DM Pereira ◽  
C Sousa ◽  
RM Seabra ◽  
...  
Keyword(s):  
Amino Acid ◽  
Brassica Oleracea ◽  
Free Amino Acid ◽  
Free Amino ◽  
Amino Acid Profile ◽  
Tronchuda Cabbage ◽  
Brassica Oleracea L

Pengaruh teknik pengolahan terhadap kandungan beta-karoten pada brokoli (Brassica oleracea L.)

2019 ◽  
Vol 2 (2) ◽  
pp. 133
Author(s):  
Mario Febrianus Helan Sani ◽  
Setyowati Setyowati ◽  
Sri Kadaryati
Keyword(s):  
Brassica Oleracea ◽  
Brassica Oleracea L

Latar Belakang: Beta-karoten merupakan salah satu isomer karoten yang bisa ditemukan pada sayuran berwarna hijau tua atau kuning tua (seperti wortel dan brokoli). Brokoli merupakan sayuran yang memiliki kandungan beta-karoten yang cukup tinggi, yaitu 623 IU/100 gram. Namun, proses pengolahan brokoli menjadi hidangan dapat menurunkan kandungan beta-karotennya. Tujuan: Mengetahui pengaruh teknik pengolahan terhadap kandungan beta-karoten pada brokoli. Metode: Jenis penelitian ini adalah observational di laboratorium. Penelitian ini menggunakan rancangan acak sederhana dengan dua kali pengulangan dan satu unit percobaan. Teknik pengolahan yang dilakukan adalah merebus, mengukus, dan menumis. Brokoli mentah digunakan sebagai kontrol. Penelitian dilakukan pada bulan Februari–Maret 2017. Analisis kadar beta-karoten dilakukan di Laboratorium Chem-mix Pratama Yogyakarta dengan metode spektrofotometri. Hasil: Kadar beta-karoten tertinggi terdapat pada brokoli mentah diikuti dengan brokoli yang ditumis, dikukus dan direbus. Persen penurunan kadar beta-karoten yang direbus, dikukus dan ditumis dibandingkan dengan brokoli mentah masing-masing sebesar 45,87%, 33,52% dan 22,25%. Ada penurunan kadar beta-karoten yang signifikan setelah direbus, ditumis, maupun dikukus dibandingkan dengan brokoli segar (p<0,05). Kesimpulan: Kadar beta-karoten pada brokoli mengalami penurunan setelah dilakukan pengolahan dengan cara direbus, dikukus, dan ditumis. Merebus mengakibatkan penurunan kadar betakaroten terbanyak dibandingkan dengan kedua proses lainnya.

Modelo tecnológico para el cultivo de brócoli en el departamento de Antioquia Brassica olerácea L. var. Itálica

2016 ◽  
Author(s):  
Jorge Jaramillo ◽  
Paula Aguilar ◽  
Carolina Valencia ◽  
Alegria Saldarriaga ◽  
Antonio Martinez ◽  
...  
Keyword(s):  
Brassica Oleracea ◽  
Brassica Oleracea L
Sign in / Sign up

Export Citation Format

Share Document