Culinary Imagination: The Essential Ingredient in Food and Beverage Management

2007 ◽  
Vol 14 (1) ◽  
pp. 1-5 ◽  
Author(s):  
Barry O'Mahony
Keyword(s):  
Essential Ingredient ◽  
Food And Beverage

Gold liposomes

1996 ◽  
Vol 54 ◽  
pp. 898-899
Author(s):  
James F. Hainfeld
Keyword(s):  
Direct Methods ◽  
Important Class ◽  
Double Bonds ◽  
Membrane Phospholipids ◽  
Essential Ingredient ◽  
Lipid Structures

Lipids are an important class of molecules, being found in membranes, HDL, LDL, and other natural structures, serving essential roles in structure and with varied functions such as compartmentalization and transport. Synthetic liposomes are also widely used as delivery and release vehicles for drugs, cosmetics, and other chemicals; soap is made from lipids. Lipids may form bilayer or multilammellar vesicles, micelles, sheets, tubes, and other structures. Lipid molecules may be linked to proteins, carbohydrates, or other moieties. EM study of this essential ingredient of life has lagged, due to lack of direct methods to visualize lipids without extensive alteration. OsO4 reacts with double bonds in membrane phospholipids, forming crossbridges. This has been the method of choice to both fix and stain membranes, thus far. An earlier work described the use of tungstate clusters (W11) attached to lipid moieties to form lipid structures and lipid probes.

ANALISIS KOMPARATIF MODEL SPRINGATE DAN ZMIJEWSKI DALAM MEMPREDIKSI KEBANGKRUTAN PADA PERUSAHAAN FOOD AND BEVERAGE YANG TERDAFTAR DI BEI PERIODE 2018

2020 ◽  
Vol 18 (1) ◽  
pp. 147
Author(s):  
Yuni Rachmawati ◽  
Rifani Akbar Sulbahri
Keyword(s):  
Purposive Sampling ◽  
Food And Beverage

Perusahaan Food and Beverage merupakan sektor yang strategis, terlihat dari peningkatan realisasi investasi terbesar dari lima sektor industri lainnya. Menjamurnya perusahaan makanan serta bangkrutnya beberapa industri makanan menjadi tantangan sekaligus ancaman bagi industri ini. Nyonya Meneer, pabrik jamu yang berjaya di masanya dinyatakan pailit pada Agustus 2017. Hal ini mendukung tujuan penelitian yaitu menganalisis kemungkinan kebangkrutan perusahaan Food and Beverage yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia per periode 2018 menggunakan Model Springate dan Model Zmijewski. Melalui purposive sampling diperoleh tiga belas perusahaan Food and Beverage yang terdaftar di BEI periode 2018. Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu dokumentasi dan dianalisis dengan deskriptif kuantitatif dan kualitatif. Menurut hasil perhitungan metode Zmijewski hanya satu perusahaan yang diprediksi mengalami kebangkrutan yaitu PSDN. Sedangkan menurut model Springate terdapat 5 perusahaan yang diprediksi bangkrut yaitu ALTO, INDF, PSDN, ROTI dan SKBM. Sedangkan dari uji akurasi menunjukkan bahwa model Zmijewski memiliki tingkat akurasi lebih tinggi dibandingkan Model Springate yakni 92,3%.

Pengaruh Intellectual Capital, Earning per share, dan Leverage terhadap Nilai Perusahaan Food and Beverage di Bursa Efek Indonesia

Owner ◽  
2020 ◽  
Vol 4 (2) ◽  
pp. 257
Author(s):  
Meltry Anggita Sihombing ◽  
Debora Natalia Hutagalung ◽  
Noviana Siska ◽  
D. Sakuntala
Keyword(s):  
Intellectual Capital ◽  
Purposive Sampling ◽  
Food And Beverage

Penelitian ini bertujuan untuk menguji dan menganalisis pengaruh Intellectual Capital, Earning Pershare, dan Leverage terhadap Nilai Perusahaan Food and Beverage yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia periode 2013-2018. Populasi dalam penelitian ini adalah seluruh perusahaan Food and Beverage yang terdaftar di Bursa Efek Indonesia yang berjumlah 26 perusahaan dengan sampel berjumlah 11 perusahaan dengan periode 2013-2018 selama 6 Tahun serta menggunakan teknik pengambilan sampel yaitu Purposive Sampling. Metode analisis yang digunakan dalam metode penelitian ini adalah metode regresi linier berganda. Jenis penelitian adalah statistik deskriptif dan sifat penelitiannya adalah Explannatory. Hasil penelitian ini menunjukkan secara Simultan (F) Intellectual Capital¸ Earning PerShare, dan Leverage berpengaruh dan signifikan terhadap nilai perusahaan Food and Beverage yang Secara Parsial(T) Intellectual Capital dan Earning PerShare tidak berpengaruh dan signifikan terhadap Nilai Perusahaan. Sementara, Leverage berpengaruh dan signifikan terhadap Nilai Perusahaan Food and Beverage.

Analysis of Factors Affecting Capital Structure in Food and Beverage Manufacturing Company

2018 ◽  
Vol 1 (2) ◽  
pp. 1-14
Author(s):  
Nur Hajja Aini ◽  
St Habibah
Keyword(s):  
Capital Structure ◽  
Firm Size ◽  
Significant Influence ◽  
Fixed Effects ◽  
Random Effect Model ◽  
Manufacturing Companies ◽  
Business Risk ◽  
Growth Opportunities ◽  
Food And Beverage ◽  
The Capital Structure

The purpose of this research to analyze the influence of firm size, liquidity, growth opportunities, tangibility asset, and business risk to the capital structure of listed food and beverage manufacturing companies in Indonesia and Vietnam Stock Exchange from 2010 to 2016. The result shows that the fixed effects model should be appropriate for this study as compared to the random effect model. Capital structure significantly differences between the two countries. Firm size has a positive but insignificant influence on the capital structure in Indonesia, whereas it has a positive and a significant influence on the capital structure in Vietnam. Liquidity has a negative and significant influence on the capital structure both in Indonesia and Vietnam. Growth opportunities have a negative but insignificant influence on the capital structure both in Indonesia and Vietnam. Asset tangibility has a positive but insignificant influence on the capital structure in Indonesia, but it has the negative but insignificant influence on the capital structure in Vietnam. Ultimately, the business risk has a negative and significant influence on the capital structure in Indonesia but has a positive and insignificant influence on the capital structure in Vietnam.

Biofilms in the food and beverage industries

2009 ◽  
Author(s):  
Pina M. Fratamico ◽  
Bassam A. Annous ◽  
Nereus W. Gunther IV
Keyword(s):  
Food And Beverage

Pelatihan Product Knowledge Di Bidang Perhotelan

2017 ◽  
Vol 2 ◽  
pp. 887
Author(s):  
Ni Made Ary Widiastini ◽  
Nyoman Dini Andiani ◽  
Putu Indah Rahmawati
Keyword(s):  
Product Knowledge ◽  
Food And Beverage ◽  
Level Training

Tujuan kegiatan pengabdian ini adalah untuk melatih Siswa SMK di Singaraja tentang product knowledge hotel pada bagian housekeeping dan food and beverage service. Hotel sebagai salah satu industri pariwisata dalam praktiknya sangat memerhatikan sikap pelayanan yang diberikan oleh pelayan hotel kepada konsumen yang datang. Dalam hal ini, semua pelayanan di hotel dituntut memiliki kualitas yang baik dan mampu memuaskan konsumen yang datang, terlebih lagi jika konsumen yang dilayaninya adalah wisatawan mancanegara yang menuntut standar pelayanan tinggi yakni standar internasional. Oleh sebab itu, seluruh karyawan yang  bekerja di industri hotel baik pada level training, kontrak maupun karyawan tetap dituntut untuk memiliki keterampilan (skill), pengetahuan (knowledge) dan sikap (attitude) yang baik. Berdasarkan temuan di industri, salah satu kelemahan lulusan SMK (Sekolah Menengah Kejuruan) adalah kurangnya pemahaman tentang product knowledge hotel. Sebagaimana yang dikemukakan oleh salah satu manajer hotel yang berlokasi di daerah Memahami permasalahan tersebut, maka pada kesempatan ini, program pelatihan product knowledge hotel diberikan kepada siswa SMK Singaraja, yakni SMK N1 Singaraja dan SMK Melalui pelatihan dan pendampingan ini diharapkan dapat meningkatkan pemahaman siswa SMK terhadap product knowledge di hotel, khususnya bidang housekeeping dan food and beverage service.

A Different Kind of Animal

2019 ◽  
Author(s):  
Robert Boyd
Keyword(s):  
Cognitive Ability ◽  
Cultural Adaptation ◽  
Dominant Species ◽  
Large Scale ◽  
Human Beings ◽  
Unique Combination ◽  
Essential Ingredient ◽  
Princeton University

Human beings have evolved to become the most dominant species on Earth. This astonishing transformation is usually explained in terms of cognitive ability—people are just smarter than all the rest. But this book argues that culture—our ability to learn from each other—has been the essential ingredient of our remarkable success. The book shows how a unique combination of cultural adaptation and large-scale cooperation has transformed our species and assured our survival—making us the different kind of animal we are today. The book is based on the Tanner Lectures delivered at Princeton University, featuring challenging responses across the chapters.

Sign in / Sign up

Export Citation Format

Share Document