scholarly journals Η επίδραση της τακρολίμης στην επούλωση αναστομώσεων του παχέος εντέρου επιμύων σε συνθήκες αποφρακτικού ειλεού

2012 ◽  
Author(s):  
Δημήτριος Ράπτης
Keyword(s):  
Analysis Of Variance ◽  
Anova Analysis ◽  
Significant Difference

Σκοπός της παρούσας διδακτορικής διατριβής ήταν η πειραματική μελέτη της επίδρασης της τακρολίμης στην επούλωση αναστομώσεων του παχέος εντέρου επίμυων σε συνθήκες αποφρακτικού ειλεού. Για τη μελέτη χρησιμοποιήθηκαν 80 άρρενες επίμυες, οι οποίοι χωρίστηκαν τυχαιοποιημένα σε 4 (1, 2, 3, 4) ομάδες, με 2 (α, β) ισοδύναμες υποομάδες έκαστη. Στην ομάδα 1 (ελέγχου) και 3 (τακρολίμη) διενεργήθηκε τμηματική εντερεκτομή και τελικοτελική αναστόμωση. Στην ομάδα 2 (ειλεός) και 4 (ειλεός και τακρολίμη) επιτεύχθηκαν αρχικά συνθήκες αποφρακτικού ειλεού και 24 ώρες μετά διενεργήθηκε τμηματική εντερεκτομή και τελικοτελική αναστόμωση. Η τακρολίμη χορηγήθηκε στις ομάδες 3 και 4 σε δόση 0,1mg/kg Β.Σ. υποδορίως, διεγχειρητικά και κάθε ημέρα μέχρι τη θυσία, ενώ αντίστοιχα στις ομάδες 1 και 2 στα πειραματόζωα χορηγούνταν 1ml διαλύματος NaCl 0,9%. Σε κάθε ομάδα τα μισά πειραματόζωα (υποομάδα 1α, 2α, 3α, 4α) θυσιάστηκαν την 4η μετεγχειρητική ημέρα και τα υπόλοιπα (υποομάδα 1β, 2β, 3β, 4β) την 8η. Κατά τη νεκροτομή γινόταν μακροσκοπικός έλεγχος για ρήξη της αναστόμωσης, ύπαρξη περιτονίτιδος ή περιαναστομωτικού αποστήματος καθώς και ποσοτική αξιολόγηση των συμφύσεων σύμφωνα με την κλίμακα Van der Hamm. Ακολουθούσε μέτρηση της πίεσης διάσπασης και στη συνέχεια τμήμα της αναστόμωσης αποστέλλονταν για ιστολογική εξέταση κατά την οποία αξιολογούνταν η φλεγμονώδης αντίδραση (διήθηση από ουδετερόφιλα), ο αριθμός των ινοβλαστών, η νεοαγγειογένεση και η εναπόθεση νεοκολλαγόνου. Η ταξινόμηση των μικροσκοπικών ευρημάτων έγινε σύμφωνα με την κλίμακα Ehrlich και Hunt με τις τροποποιήσεις κατά Phillips. Επιπλέον, προσδιορίστηκε βιοχημικά η συγκέντρωση υδροξυπρολίνης και κολλαγενάσης I επί της αναστόμωσης. Για την συνοπτική παρουσίαση των αποτελεσμάτων υπολογίστηκαν απόλυτες και σχετικές συχνότητες (ποσοστά %), δείκτες κεντρικής τάσης (μέσοι όροι, διάμεσες τιμές) και δείκτες διασποράς (ελάχιστες τιμές, μέγιστες τιμές, τυπικές αποκλίσεις) και για τη σύγκριση των μέσων όρων χρησιμοποιήθηκε το κριτήριο της Ελάχιστης Σημαντικής Διαφοράς (Least Significant Difference-LSD), μετά από την εφαρμογή της μεθόδου ANOVA (Analysis of Variance). Από την ανάλυση των πειραματικών δεδομένων προέκυψε ότι σε συνθήκες αποφρακτικού ειλεού, η χορήγηση τακρολίμης προκαλεί μικρότερη ελάττωση στο σωματικό βάρος, περιορίζει τη φλεγμονώδη αντίδραση, ενώ αυξάνει τη νεοαγγειογένεση και το σχηματισμό νεοκολλαγόνου. Αρχικά και μέχρι την 4η ημέρα που η κολλαγονόλυση είναι αυξημένη, ελαττώνει τα επίπεδα κολλαγενάσης I, ενώ επιταχύνει τον πολλαπλασιασμό των ινοβλαστών. Σταδιακά, με τη μετάβαση στην όψιμη φάση της επούλωσης ενισχύει τη νεοκολλαγονογένεση αλλά και την εναπόθεση κολλαγόνου στην περιοχή της αναστόμωσης, όπως προκύπτει από την αυξημένη συγκέντρωση νεοκολλαγόνου και υδροξυπρολίνης στην περιοχή της αναστόμωσης την 8η μετεγχειρητική ημέρα. Οι δράσεις της αυτές έχουν σαν αποτέλεσμα την ενίσχυση της μηχανικής ισχύος των αναστομώσεων, όπως αυτή εκφράζεται από την αύξηση των πιέσεων διάσπασης. Συμπερασματικά, η υποδόρια χορήγηση τακρολίμης μετεγχειρητικά, ενισχύει σημαντικά την επούλωση των αναστομώσεων του παχέος εντέρου σε συνθήκες αποφρακτικού ειλεού και μάλιστα τα αποτελέσματά της είναι καλύτερα όταν χορηγηθεί για 8 ημέρες.

Επίδραση αναλόγου της προστακυκλίνης στην επούλωση αναστομώσεων του παχέος εντέρου επίμυων σε συνθήκες αποφρακτικού ειλεού

2012 ◽  
Author(s):  
Γεώργιος Γαλανόπουλος
Keyword(s):  
Analysis Of Variance ◽  
Anova Analysis ◽  
Exact Test ◽  
Fisher's Exact Test ◽  
Significant Difference ◽  
Fisher’S Exact Test

Στόχος της παρούσας διδακτορικής διατριβής ήταν η πειραματική μελέτη της επίδρασης της ιλοπρόστης (ανάλογο της προστακυκλίνης) στην επούλωση αναστομώσεων του παχέος εντέρου επίμυων σε συνθήκες αποφρακτικού ειλεού. Για τη μελέτη χρησιμοποιήθηκαν 80 άρρενες επίμυες, οι οποίοι χωρίστηκαν τυχαιοποιημένα σε 4 (1, 2, 3, 4) ομάδες, με 2 (α, β) ισοδύναμες υποομάδες έκαστη. Στην ομάδα 1 (ελέγχου) και 3 (ιλοπρόστη) διενεργήθηκε τμηματική εντερεκτομή και τελικοτελική αναστόμωση. Στην ομάδα 2 (ειλεός) και 4 (ειλεός και ιλοπρόστη) επιτεύχθηκαν αρχικά συνθήκες αποφρακτικού ειλεού και 24 ώρες μετά διενεργήθηκε τμηματική εντερεκτομή και τελικοτελική αναστόμωση. Η ιλοπρόστη χορηγήθηκε στις ομάδες 3 και 4 σε δόση 2μg/kg Β.Σ. σε 3ml διαλύματος NaCl 0,9% ενδοπεριτοναϊκά, διεγχειρητικά και κάθε ημέρα μέχρι τη θυσία, ενώ αντίστοιχα στις ομάδες 1 και 2 στα πειραματόζωα χορηγούνταν 3ml διαλύματος NaCl 0,9%. Σε κάθε ομάδα τα μισά πειραματόζωα (υποομάδα 1α, 2α, 3α, 4α) θυσιάστηκαν την 4η μετεγχειρητική ημέρα και τα υπόλοιπα (υποομάδα 1β, 2β, 3β, 4β) την 8η. Κατά τη νεκροτομή γινόταν μακροσκοπικός έλεγχος για ρήξη της αναστόμωσης, ύπαρξη περιτονίτιδος ή περιαναστομωτικού αποστήματος καθώς και ποσοτική αξιολόγηση των συμφύσεων σύμφωνα με την κλίμακα Van der Hamm. Ακολουθούσε μέτρηση της πίεσης διάσπασης και στη συνέχεια τμήμα της αναστόμωσης αποστέλλονταν για ιστολογική εξέταση κατά την οποία αξιολογούνταν η φλεγμονώδης αντίδραση (διήθηση από ουδετερόφιλα), η νεοαγγειογένεση, ο αριθμός των ινοβλαστών και η εναπόθεση νεοκολλαγόνου. Η ταξινόμηση των μικροσκοπικών ευρημάτων έγινε σύμφωνα με την κλίμακα Ehrlich και Hunt με τις τροποποιήσεις κατά Phillips. Επιπλέον, προσδιορίστηκε βιοχημικά η συγκέντρωση υδροξυπρολίνης και κολλαγενάσης I επί της αναστόμωσης. Για την συνοπτική παρουσίαση των αποτελεσμάτων υπολογίστηκαν απόλυτες και σχετικές συχνότητες (ποσοστά %), δείκτες κεντρικής τάσης (μέσοι όροι, διάμεσες τιμές) και δείκτες διασποράς (ελάχιστες τιμές, μέγιστες τιμές, τυπικές αποκλίσεις). Για τη σύγκριση των μέσων όρων χρησιμοποιήθηκε το κριτήριο της Ελάχιστης Σημαντικής Διαφοράς (Least Significant Difference-LSD), μετά από την εφαρμογή της μεθόδου ANOVA (Analysis of Variance). Για τις συγκρίσεις των ποσοστών, εφαρμόστηκε ο ακριβής έλεγχος του Fisher (Fisher’s Exact Test). Από την ανάλυση των πειραματικών δεδομένων προέκυψε ότι η ενδοπεριτοναϊκή χορήγηση ιλοπρόστης σε συνθήκες αποφρακτικού ειλεού, έχει ως αποτέλεσμα τον περιορισμό της αρνητικής δράσης του ειλεού στην επούλωση των αναστομώσεων του παχέος εντέρου. Συγκεκριμένα, την 4η και 8η μετεγχειρητική ημέρα ελαττώνει σημαντικά την απώλεια σωματικού βάρους. Επίσης, προάγει τη νεοαγγειογένεση, ενώ συγχρόνως αυξάνει τον πολλαπλασιασμό των ινοβλαστών και τη συγκέντρωση υδροξυπρολίνης. Επιπλέον, την 4η μετεγχειρητική ημέρα ελαττώνει τη φλεγμονώδη αντίδραση και μειώνει τη συγκέντρωση κολλαγενάσης Ι. Σταδιακά, την 8η μετεγχειρητική ημέρα αυξάνει τη σύνθεση νεοκολλαγόνου στην περιοχή της αναστόμωσης. Οι παραπάνω δράσεις έχουν ως αποτέλεσμα την αύξηση της μηχανικής ισχύος των αναστομώσεων, κατά την 4η και 8η μετεγχειρητική ημέρα, όπως αυτή προκύπτει από τη μέτρηση των πιέσεων διάσπασης. Συμπερασματικά, η άμεση μετεγχειρητική ενδοπεριτοναϊκή χορήγηση ιλοπρόστης ενισχύει τους μηχανισμούς επούλωσης και αντισταθμίζει την αρνητική δράση του ειλεού στην επούλωση των αναστομώσεων του παχέος εντέρου.

Penggunaan Konsentrat Komersial (683) untuk Memacu Pertambahan Berat Badan Kambing Kacang yang Diberi Pakan Dasar Hijauan Campuran

2018 ◽  
Vol 3 (4) ◽  
Author(s):  
Januar Akmal Swanda ◽  
Didy Rachmadi ◽  
Asril Asril
Keyword(s):  
Weight Gain ◽  
Analysis Of Variance ◽  
Latin Square ◽  
Daily Weight Gain ◽  
Feed Consumption ◽  
Feed Conversion ◽  
Anova Analysis ◽  
Significant Difference ◽  
The Difference ◽  
Banda Aceh

Abstrak. Penggunaan konsentrat komersial (683) untuk memacu pertambahan berat badan kambing kacang yang diberi pakan dasar hijauan campuran telah dilakukan di Laboratorium Ilmu dan Teknologi Ternak Potong Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala Banda Aceh. pada bulan Agustus sampai dengan Oktober 2017. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pertambahan berat badan harian pada kambing kacang jantan yang diberikan kosentrat komersial (683) dan hijauan campuran. Rancangan yang digunakan dalam penelitian ini adalah Rancangan Bujur Sangkar Latin (RBSL) yaitu dengan menggunakan empat perlakuan dan empat periode (ulangan). Masing-masing perlakuan adalah pelakuan A (0% pellet 683) perlakuan B (20% pellet 683), perlakuan C (40% pellet 683), dan pelakuan D (60% pellet 683). Data penelitian yang diperoleh dianalisis menggunakan ANOVA (Analysis of Variance). Parameter yang diamati adalah : Pertambahan berat badan, Konsumsi pakan, Konversi pakan. Hasil penelitian menunjukkan perbedaan yang sangat nyata (P0.01) terhadap konsumsi ransum. Namun terjadi perbedaan yang tidak nyata (P0,05) pada parameter pertambahan berat badan dan efesiensi ransum. Use of Commercial Concentrates (683) to Stimulate Weight Loss of Goat kacang Provided with Basic Mixed Forage FeedAbstract. The use of commercial concentrate 683 to accelerate the growth of kacang goat fed with mixed forage has been conducted at the Laboratory of Technology and Livestock Production, the Faculty of Agriculture, Syiah Kuala University of Banda Aceh. from August to October 2017. The objective of this study was to determine the daily weight gain in kacang goat given commercial concentrate (683) and mixed green. The design used in this study was Latin Square Design (RBSL) wash four treatments and four periods (replication). The treatment ware A (0% pellet 683) B (20% pellet 683), C (40% pellet 683), and D (60% pellet 683). The data obtained were analyzed using ANOVA (Analysis of Variance). Parameters observed were: Weight gain, Feed consumption, Feed conversion. The results showed a significant difference on (P 0.01) to the consumption of rations. However, the difference was not significant (P 0.05) on the parameter of weight gain and ration efficiency. 

scholarly journals Syneresis, and acidity value of fermented goat milk added with beet (Beta vulgaris L.) juice using Lactobacillus rhamnosus

2022 ◽  
Vol 951 (1) ◽  
pp. 012053
Author(s):  
Yurliasni ◽  
Z Hanum ◽  
H Khairunnisa
Keyword(s):  
Lactic Acid ◽  
Protein Content ◽  
Beta Vulgaris ◽  
Analysis Of Variance ◽  
Ph Value ◽  
Lactobacillus Rhamnosus ◽  
Goat Milk ◽  
Anova Analysis ◽  
Randomized Design ◽  
Significant Difference

Abstract The purpose of this study was to determine the effect of adding beet juice in fermented goat’s milk using Lactobacillus rhamnosus bacteria on the acidity, syneresis value. This study applied a Complete Randomized Design (RAL) consisting of five treatments Control (P0), 2% of beet juice (P1), 4% of beet juice (P2), 6% of beet juice (P3), and 8% of beet juice (P4) with four repetitions. The data obtained were analysed using ANOVA (Analysis of Variance). If a significant difference is found, then Duncan’s multiple range (DMRT) test is conducted. The results showed that the addition of beet juice with a different percentage in fermented goat milk had significant effect (P<0.05) on syneresis but had a very significantly effect (P<0.01) on the pH value. The addition of 2% of Beet juice resulted in the lowest syneresis value of 9.88%. The low value of syneresis in this study was caused by the addition of beet juice which has high acidity, carbohydrate and protein content. The higher the lactic acid, the lower the pH and the denser the texture formed because the protein’s ability to bind water increases so that the syneresis formed is lower.

scholarly journals PENGARUH JENIS SINGKONG DAN RAGI TERHADAP KADAR ETANOL TAPE SINGKONG

2018 ◽  
Vol 1 (1) ◽  
pp. 26-33
Author(s):  
Dirayati Dirayati ◽  
Abdul Gani ◽  
Erlidawati Erlidawati
Keyword(s):  
Analysis Of Variance ◽  
Fermentation Process ◽  
Research Use ◽  
Anova Analysis ◽  
Real Effect ◽  
Ethanol Level ◽  
Randomized Design ◽  
Significant Difference ◽  
Different Types ◽  
Completely Randomized Design

Abstrak. Tape merupakan hasil dari proses fermentasi bahan makanan dengan bantuan suatu mikroorganisme yang disebut ragi atau khamir. Pada umumnya, tape hasil fermentasi mengandung senyawa etanol. Namun, kadar etanol yang dihasilkan dipengaruhi oleh jenis bahan makanan dan ragi yang digunakan. Penelitian ini dilakukan untuk mengetahui pengaruh jenis singkong dan ragi terhadap kadar etanol tape singkong. Jenis penelitian ini adalah eksperimen yang menggunakan pendekatan kuantitatif. Data penelitian ini bersumber dari sampel tape singkong jenis Mentega dan Malang 2 yang dibuat menggunakan ragi Meulaboh dan Sigli. Teknik pengumpulan data yang digunakan adalah observasi terstruktur. Penelitian dilakukan dengan menitrasi larutan sampel yang sudah ditetesi indikator PP (1%) dengan larutan NaOH (0,1 M). Proses titrasi dilakukan pada sampel mulai hari ke-1 setelah peragian sampai hari ke-5. Data yang diperoleh selanjutnya dianalisis dengan analisis varian (ANOVA) menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL). Berdasarkan hasil analisis data diperoleh beberapa temuan, yaitu: (1) jenis singkong berpengaruh tidak nyata terhadap kadar etanol tape; (2) jenis ragi berpengaruh tidak nyata terhadap kadar etanol tape; (3) interaksi antara jenis singkong dengan jenis ragi berpengaruh tidak nyata terhadap kadar etanol tape. Hasil analisis dengan ANOVA tidak menunjukkan adanya perbedaan yang signifikan, sehingga tidak dilakukan uji lanjut.Kata kunci: singkong, ragi, kadar etanol tape Abstract. Tapai is a product of fermentation of cassava with the aid of a microorganism called yeast or khamir. In general, tapai that produced from fermentation process contains an ethanol compounds. This study was conducted to determine the effect of varieties of yeast and cassava on ethanol level of tapai. This research use a quantitative approach. The sample of this research were Butter cassava and Malang 2 cassava which were fermented with using yeast from Meulaboh and Sigli. The data collected using structured observation technique. Research carried out by titrating NaOH (0.1 M) solution to the sample which have been added a PP indicators (1%). The titration on the samples started from  the first day  after fermentation untill fifth day (5th day). Data were analyzed by analysis of variance (ANOVA) using a completely randomized design (CRD). Based on the analysis of data obtained several findings, namely: (1) the type of cassava gave  no real effect on tapai's ethanol levels; (2) different types of yeast cast no real effect on tapai's ethanol levels ; (3) there are no real effect on ethanol level of tapai produced by the interaction between different yeast and cassava. The results of the ANOVA analysis showed no significant difference between treatments, so it is not carried out.Keywords: cassava, yeast, tapai's ethanol levels

The Study of Learners’ Educational Level and Their Knowledge of True Cognate Words in Iran

2016 ◽  
Vol 7 (5) ◽  
pp. 985
Author(s):  
Siros Izadpanah ◽  
Maryam Hatemi ◽  
Fatemeh Asadi
Keyword(s):  
Analysis Of Variance ◽  
Content Validity ◽  
Educational Level ◽  
The Other ◽  
Educational Institutions ◽  
Anova Analysis ◽  
Validity Index ◽  
Statistical Population ◽  
Significant Difference ◽  
The Mean

Our purpose of the study was to determine the learners’ educational level and their knowledge of true cognate words. 385 had been selected from 3,789 statistical population participated in 2014–2015 at three levels of associate, bachelor, and master of Islamic Azad University as well as teachers of English in English educational institutions in Zanjan (Iran). The participants’ age was between from 18 to 52. The materials were 45 words of true cognate words from 500 words by doing CVR (content validity ratio) and CVI (content validity index) (Lawshe’s table with the index of 88% and 82% respectively). ANOVA (Analysis of variance) was used for studying the effect of educational level on the rate of awareness. The results showed there is no significant difference between the awareness of Associate diploma (A.D.), Bachelor of art (B.A.), and Master of art (M.A.) levels, but there is a significant difference between the level of awareness of teachers group and the other groups in true cognate words. Our result showed that all of them were weak in recognizing true cognate words. It also suggested the mean of true cognates recognized by the students based on educational level had increased trend.

scholarly journals KARAKTERISTIK MUTU SIRUP RUMPUT LAUT (Eucheuma spinosum)

2021 ◽  
Vol 4 (1) ◽  
pp. 1
Author(s):  
La Ode Muhammad Anharullah ◽  
Haslianti Haslianti ◽  
Nur Asyik
Keyword(s):  
Analysis Of Variance ◽  
Confidence Level ◽  
Quality Characteristics ◽  
Ash Content ◽  
Duncan Multiple Range Test ◽  
Anova Analysis ◽  
Randomized Design ◽  
Significant Difference ◽  
Completely Randomized Design ◽  
Range Test

ABSTRACT         The aim of this study was to determine the quality characteristics of seaweed Syrup (Eucheuma spinosum). This study used a Completely Randomized Design (CRD) consisting of 3 treatments, namely: P1 = 100 gr seaweed: 200 gr sugar: 3.5 L water: CMC 0.3 gr, P2 = 120 gr seaweed: 200 granulated sugar gr: water 3,5 L: CMC 0,3 gr, P3 = Seaweed 140 gr: sugar 200 gr: water 3,5 L: CMC 0,3 gr: with three times replications. Data from observations were analyzed using ANOVA (Analysis of Variance) at a level of 95%, if there is a significant difference (P> 0.05), further tests were carried out with the DMRT (Duncan Multiple Range Test) tests at a 95% confidence level. The results obtained showed that the concentration of seaweed (E. spinosum), water, and taste did not significantly affect the aroma and taste of seaweed syrup. The best treatment was in the treatment of P1 with a scent value of 3.46 with a rather like category, and P1 for a taste of 3.46 with a somewhat like category. The chemical value of seaweed syrup is the value of water content ranging from 38.96% -43.21%, ash content ranges from 0.82-1.34%. Keywords: Syrup, seaweed (Eucheuma spinosum), chemistry and sensoryABSTRAKTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui Karakteristik Mutu Sirup Rumput Laut (Eucheuma spinosum). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 3 perlakuan yaitu : P1 = Rumput laut 100 gr : gula pasir 200 gr : air 3,5 L : CMC 0,3 gr, P2 = Rumput laut 120 gr : gula pasir 200 gr: air 3,5 L : CMC 0,3 gr, P3 = Rumput laut 140 gr : gula pasir 200 gr : air 3,5 L : CMC 0,3 gr : dan ulangan sebanyak tiga kali. Data hasil pengamatan dianalisa menggunakan ANOVA (Analysis of Variance) pada taraf 95%, apabila terdapat beda nyata (P>0,05) maka dilakukan uji lanjut dengan uji DMRT (Duncan Multiple Range Test) pada taraf kepercayaan 95%. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa Kosentrasi rumput laut (E. Spinosum), air dan rasa berpengaruh tidak nyata terhadap aroma dan rasa sirup rumput laut. Perlakuan terbaik terdapat pada perlakuan P1 dengan nilai aroma sebesar 3,46 dengan kategori  agak suka, dan P1 rasa 3,46 dengan kategori agak suka. Nilai kimia sirup rumput laut yaitu nilai kadar air berkisar 38,96%-43,21%, kadar abu berkisar 0,82-1,34%.Kata kunci: Sirup, rumput laut (Eucheuma spinosum), kimia dan sensori

scholarly journals KARAKTERISTIK MUTU DAN ORGANOLEPTIK PERMEN JELLY RUMPUT LAUT (Eucheuma spinosum)

2021 ◽  
Vol 4 (1) ◽  
pp. 54
Author(s):  
La Ode Kamaluddin ◽  
Haslianti Haslianti ◽  
Muhammad Syukri Sadimantara
Keyword(s):  
Analysis Of Variance ◽  
Duncan Multiple Range Test ◽  
Anova Analysis ◽  
Chemical Test ◽  
Significance Level ◽  
Organoleptic Characteristics ◽  
Randomized Design ◽  
Significant Difference ◽  
Completely Randomized Design ◽  
Range Test

ABSTRACT            The aim of this study was to determine the quality and organoleptic characteristics of seaweed jelly candy (E. spinosum). This study used a Completely Randomized Design (CRD) consisting of 3 treatments: P1 = Seaweed: sucrose: water = 100 gr: 100 gr: 30 ml, P2 = Seaweed: sucrose: water = 120: 100: 30 ml, P3 = Seaweed: sucrose: water = 140 gr: 100: 30 ml: with there times replication. Data from observations were analyzed using ANOVA (Analysis of Variance) at a level of 95%, if there is a significant difference (P> 0.05) then a further test was performed with a DMRT (Duncan Multiple Range Test) tests at a 95% significance level. The results obtained showed that the concentration of seaweed (E. spinosum), sucrose, and water significantly affected the color, texture, aroma, and taste of seaweed jelly candy. The best treatment was in of P1 with a color value of 3.42 with a category like P1 texture 3.90 with a very like category, P1 aroma 3.58 with a very like category, and P1 a taste of 3.98 with a very like category. The chemical value of seaweed jelly candy is the value of water content 10.16% -13.26%, ash content 0.32-0.44%, and protein content 2.92% -4.17%. Keywords: Chemical test. Jelly candy, seaweed (Eucheuma spinosum), sensory and sucroseABSTRAKTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik mutu dan organoleptik  permen jelly rumput laut (E. spinosum). Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 3 perlakuan yaitu : P1 = Rumput laut: sukrosa : air = 100 gr : 100 gr: 30 ml, P2 = Rumput laut: sukrosa : air = 120 : 100 : 30 ml, P3 = Rumput laut : sukrosa : air = 140 gr : 100 : 30 ml : dan ulangan sebanyak tiga kali. Data hasil pengamatan dianalisa menggunakan ANOVA (Analysis of Variance) pada taraf 95%, apabila terdapat beda nyata (P>0,05) maka dilakukan uji lanjut dengan uji DMRT (Duncan Multiple Range Test) pada taraf nyata 95%. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa Kosentrasi rumput laut (E. spinosum), sukrosa dan air berpengaruh nyata terhadap warna, tekstur, aroma dan rasa permen jelly rumput laut. Perlakuan terbaik terdapat pada perlakuan P1 dengan nilai warna sebesar 3,42 (suka), P1 tekstur 3,90 (sangat suka), P1 aroma 3,58 (sangat suka)dan P1 rasa 3,98 (sanagt suka). Nilai kimia permen jelly rumput laut yaitu nilai kadar air berkisar 10.16%-13.26%, kadar abu berkisar 0,32-0.44% dan kadar protein berkisar 2,92%-4.17%.Kata kunci: Uji kimia, pernen jelly, rumput laut (E. spinosum), sensorik dan sukrosa 

scholarly journals UJI FISIK KIMIA DAN SENSORI KERUPUK IKAN TEMBANG (Sardinella sp.) DENGAN SUBTITUSI TEPUNG UBI JALAR PUTIH (Ipomea batatas L.)

2019 ◽  
Vol 2 (2) ◽  
pp. 260
Author(s):  
Sukma Sukma ◽  
Hermanto Hermanto ◽  
Suwarjoyowirayatno Suwarjoyowirayatno
Keyword(s):  
Analysis Of Variance ◽  
Duncan Multiple Range Test ◽  
Anova Analysis ◽  
White Potato ◽  
Physical Test ◽  
Chemical Test ◽  
Significance Level ◽  
Ipomea Batatas ◽  
Significant Difference ◽  
Range Test

Physico-chemical and sensory analysis of sardinella (Sardinella sp.) crackers with substitution of white sweet potato (Ipomea batatas L.) ABSTRACT          The aims of this study were to determine the effect of the addition of tembang fish meat (Sardinella sp.) And white potato flour (Ipomea batatas L.) substitution on the chemical and sensory physical tests of tembang fish crackers. This study used a Completely Randomized Design (CRD) consisting of three treatments, namely S1 (DI 25%: 0% TUJ: 75% TT), S2 (DI 25%: 5% TUJ: 70% TT), S3 (DI 25 %: TUJ 10%: TT 65%) and S4 (AT 25%: TUJ 15%: TT 60%) and repeat three times. Data from observations were analyzed using ANOVA (Analysis of  Variance) at a level of 95%, if there is a significant difference (P> 0.05) then a further test was performed with a DMRT (Duncan Multiple Range Test) test at a 95% significance level. The results obtained show a real effect on sensory value which includes appearance, and a very significant effect on sensory value which includes aroma and taste. The best results for sensory assessment were in the S1 treatment which had a taste value of 8.37 and a aroma of 7.82 while the best treatment for a texture of 7.26 and a crispness of 4.42 were found in the S1 treatment and revealed 8.51. The results showed a protein content of 23.75%, a moisture content of 3.78% and a crude fiber content of 5.23%. The results of the physical development volume test showed the best value, namely S1 treatment with a development volume value of 1.49%. Keywords: Crackers, Sardinella fish (Sardinella sp.), Ipomea batatas L, physical test, chemical test and sensory testABSTRAKTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh penambahan daging ikan tembang (Sardinella sp.) dan subtitusi tepung ubi jalar putih  (Ipomea batatas L.) terhadap uji fisik kimia dan sensori kerupuk ikan tembang. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari  tiga perlakuan yaitu perlakuan S1(DI 25% : TUJ 0% : TT 75%), S2 (DI 25% : TUJ 5% : TT 70%), S3(DI 25% : TUJ 10% : TT 65%) dan S4(DI 25% : TUJ 15% : TT 60%) dan ulangan sebanyak tiga kali. Data hasil pengamatan dianalisa menggunakan ANOVA (Analysis of Variance) pada taraf  95%, apabila terdapat beda nyata (P>0,05) maka dilakukan uji lanjut dengan uji DMRT (Duncan Multiple Range Test) pada taraf nyata 95%. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan pengaruh nyata terhadap nilai sensori yang meliputi kenampakan, dan pengaruh sangat nyata terhadap nilai sensori yang meliputi aroma dan rasa. Hasil terbaik untuk penilaian sensori terdapat pada perlakuan S1 dimana memiliki nilai rasa 8,37 dan aroma 7,82 sedangkan perlakuan terbaik untuk  tekstur  7,26 dan kerenyahan 4,42 terdapat pada perlakuan S1 dan kenampakkan 8,51. Hasil penelitian menunjukkan kadar protein tertinggi 23,75%, kadar air tertinggi 3,78% dan kadar serat kasar tertinggi 5,23%. Hasil uji fisik volume pengembangan menunjukkan nilai terbaik yaitu perlakuan S1 dengan nilai volume pengembangan 1,49%.Kata kunci: Kerupuk, ikan tembang (Sardinella sp.), Ipomea batatas L, uji fisik, uji kimia dan uji sensori

scholarly journals Factors Affecting the Market Price of Fish in the Northern Part of Surigao Del Sur, Philippines

2016 ◽  
Vol 7 (2) ◽  
pp. 34 ◽  
Author(s):  
Alapan, Maribeth P. ◽  
Arpilleda, Errah Layza I. ◽  
Altizo, Kemberly Jane R. ◽  
Frias, Gerlyn Keene R. ◽  
Ravelo, Jocel D. ◽  
...  
Keyword(s):  
Water Pollution ◽  
Analysis Of Variance ◽  
Market Price ◽  
Anova Analysis ◽  
Factors Affecting ◽  
San Pedro ◽  
Significant Difference

The study focused on the factors affecting the market price of fish in northern part of Surigao del Sur, Philippines. The study also attempted to find the significant difference among the identified factors affecting the market price of fish. The respondents of the study were the fishermen, middlemen, fish vendors and consumers of the six (6) identified coastal barangays in northern Surigao Del Sur namely: Linintian, Magosilom, San Pedro, Consuelo, General Island and Ayoke. The researcher–made questionnaire was the tool used in the study. Mean and ANOVA (Analysis of Variance) were used to quantify and analyse the gathered data. Based on the findings of the study, among the five (5) identified factors affecting the market price of fish, the quality of fish, as a factor, was found to greatly affect the market price of fish while water pollution was considered as the lowest factor affecting the market price of fish.Furthermore, it was found that all the five identified (5) factors cited in the study had significant contributions on the formulation of the market price of fish in the northern part of Surigao Del Sur.

scholarly journals KARAKTERISTIK GELATIN BERBAHAN BAKU TULANG IKAN CAKALANG (Katsuwonus pelamis) DENGAN MENGGUNAKAN JENIS ASAM YANG BERBEDA

2020 ◽  
Vol 3 (1) ◽  
pp. 79
Author(s):  
Farida Farida ◽  
Kobajashi Togo Isamu ◽  
Nur Illiyin Akib
Keyword(s):  
Sulfuric Acid ◽  
Hydrochloric Acid ◽  
Analysis Of Variance ◽  
Duncan Multiple Range Test ◽  
Anova Analysis ◽  
Katsuwonus Pelamis ◽  
Fish Bones ◽  
Significant Difference ◽  
Different Types ◽  
Range Test

Characteristics of gelatin made from skipjack fish (Katsuwonus pelamis) using different types of acidsABSTRACT         The aim of this study was to determine the gelatin processing technique using different types of acids and the effect of the use of acid as an extracting agent on the gelatin quality of skipjack fish bones. This study used a Completely Randomized Design (CRD) consisting of 3 treatments, namely A1 (immersion with 4% HCl), A2 (immersion with 4% CH3COOH) and A3 (immersion with 4% H2SO4). Each treatment was carried out 3 times so that the number of experimental units was 9 units. Data from observations were analyzed using ANOVA (Analysis of Variance) at a level of 95%, if there was a significant difference (p <0.05), further tests were carried out with the DMRT (Duncan Multiple Range Test) tests at a 95% significance level. The results obtained showed that the characteristics of gelatin made from skipjack fish bones by using a different type of acid did not have a significant effect on sensory values which included color and aroma. The best results for sensory assessment of the immersion using sulfuric acid were 6.2 and the aroma sensory test with immersion using hydrochloric acid was 5.4. The results of gelatin proximate showed that the water content ranged from 3.99% -13.32% ash content 2.27-3.19% protein content 27.08% -35.42% and pH 2.93% -4.81%.Keywords: gelatin, skipjack fish, hydrochloric acid, sulfuric acid and acetic acid ABSTRAKTujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui teknik pengolahan gelatin dengan menggunakan jenis asam yang berbeda dan pengaruh penggunaan asam sebagai bahan pengestrak terhadap kualitas gelatin tulang ikan cakalang. Penelitian ini menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) yang terdiri dari 3 perlakuan yaitu A1 (perendaman dengan HCl 4%), A2 (perendaman dengan CH3COOH 4%) dan A3 (perendaman dengan H2SO4 4%). Masing-masing perlakuan dilakukan 3 kali ulangan, sehingga diperoleh jumlah satuan percobaan sebanyak 9 unit. Data hasil pengamatan dianalisa menggunakan ANOVA (Analysis of  Variance) pada taraf 95%, apabila terdapat beda nyata (p<0,05) maka dilakukan uji lanjut dengan uji DMRT (Duncan Multiple Range Test) pada taraf nyata 95%. Hasil penelitian yang diperoleh menunjukkan bahwa karakteristik gelatin berbahan baku tulang ikan cakalang dengan menggunakan jenis asam yang berbeda tidak memberikan pengaruh nyata terhadap nilai sensori yang meliputi warna dan aroma. Hasil terbaik untuk penilaian sensori terhadap pada perendaman menggunakan asam sulfat yaitu 6,2 dan uji sensori aroma dengan perendaman menggunakan asam klorida yaitu 5,4. Hasil proksimat gelatin menunjukkan  kadar air berkisar antara 3,99%-13,32% kadar abu 2,27-3,19% kadar protein 27,08%-35,42% dan pH 2,93%-4,81%.Kata kunci: gelatin, tulang ikan, HCl, H2SO4, CH3COOH

Sign in / Sign up

Export Citation Format

Share Document